現代人都流行吃醋豆，其實吃醋豆對人的身體健康是有很多好處的，黑豆是公認的豆類中最有營養的一種豆類，黑豆對提高身體的免疫力，促進人體的新陳代謝有很重要的作用，同時黑頭還有強身健體的功效呢？而醋也是一種養生價值很高的食品，用醋泡黑豆可以說是現代人最健康的一種養生方式了。

醋泡黑豆的減肥功效

也正是因為醋泡黑豆對人體的健康有那么多的好處，因此現實生活中很多人都有把醋豆當成最好的一種保健品，不少細心的人就發現了醋泡黑豆其實也是有減肥效果的。

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。

同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

近來發現醋泡黑豆能治療：視力下降，頭暈目眩，有奇效。

視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。

因為黑豆中富含抗氧化成分-花色素和對眼睛有益的維生素A。

其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成分。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。

醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。

但加熱后部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

指導意見

做法

黑豆100克，糙米醋300毫升。

將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。

把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。

變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。

時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。

放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

醋泡黑豆并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。

對"醋"而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

醋泡香蕉減肥法

醋可以用來美容和減肥很多人都知道，因為醋是可以幫助人們加快對食物的消化能力。

適當的飲用食用醋的話還能達到不錯的美容功效，尤其是在美白和抗皺方面的功效更是不一般。

將醋和香蕉結合在一起減肥功效也是一流。

香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥發源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。

按照此方法，一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。

一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達到減肥瘦身的功效。

香蕉醋減肥法是藉由"檸檬酸循環"發揮瘦身作用。

當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內，就會發生檸檬酸循環作用。

檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量。

即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內，還會在體內被分解。

檸檬酸循環會因為香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發揮出最大功效！

減肥效果

每天3湯匙，可直接喝或稀釋，甚至應用在日常飲食中，方法簡單又有趣，最令人驚喜的是，不知不覺中，體重很快就會往下掉！據專業調查，在日本就有許多人因為喝了香蕉醋，體重在2個月急瘦8kg，體脂肪也少了7%，甚至膽固醇值也恢復正常呢！

香蕉醋減肥法的功效真的是非常神奇！

總得來說醋黑豆不僅有減肥的作用，同時對身體有也有很多的好處，但是生活中并不是每個人都適合吃吃醋泡黑豆，腸胃不好的人，或者痛風患者就最好不要吃黑豆了。