小龍蝦是每年夏季上市的一種特色美食，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，不同吃法會(huì)有不同的味道和口感，有些人會(huì)自己買小龍蝦吃。小龍蝦的個(gè)頭大小不一，一般建議買大小合適的，大概6—8錢左右的小龍蝦會(huì)比較劃算。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、小龍蝦買活的還是速凍的好？
2、小龍蝦買多大的劃算？
3、小龍蝦買整個(gè)的合適還是龍蝦尾合適
小龍蝦買活的還是速凍的好？
建議買活的新鮮的小龍蝦，速凍的小龍蝦不新鮮了，味道和口感都會(huì)差一些。
小龍蝦屬于高蛋白食品。夏天很熱。這種高蛋白食品容易腐敗變質(zhì)。龍蝦一旦死亡，細(xì)菌會(huì)立即分解，蛋白質(zhì)變性，人們食用龍蝦，容易中毒和腹瀉。此外，龍蝦含有大量的組氨酸。龍蝦死后，這些組氨酸很快就會(huì)變成有毒物質(zhì)。人食用后容易引起食物中毒、腹瀉、腹痛等癥狀。
螯蝦生活的環(huán)境和食物中含有一定的重金屬。由于其富集，小龍蝦頭部含有較多的重金屬。在生活中能抑制重金屬的擴(kuò)散。它死后，重金屬會(huì)慢慢擴(kuò)散到小龍蝦的肉上，這會(huì)增加重金屬中毒的風(fēng)險(xiǎn)。因此，死小龍蝦最好不要吃，即使剛死也不要吃。
小龍蝦買多大的劃算？
成熟剛剛好的小龍蝦，體重應(yīng)該在6-8錢左右，也就是30克-40克，1斤能買20-25個(gè)左右，這種小龍蝦個(gè)頭不大，肉質(zhì)飽滿，而且“頭體比”也非常完美，尾長(zhǎng)和頭長(zhǎng)大致相同，不會(huì)有蝦頭過(guò)大卻很少食用的部位，性價(jià)比可以說(shuō)是最高的！
在選擇小龍蝦時(shí)，他們?cè)敢膺x擇較大的，認(rèn)為小龍蝦越大越好。事實(shí)上，小龍蝦越大，長(zhǎng)得越長(zhǎng)。和人一樣，中老年人的體力肯定不如年輕人。小龍蝦越大，肉質(zhì)和口感越好。小龍蝦個(gè)頭越小，雖然肉質(zhì)細(xì)嫩，但發(fā)育不全，能吃的部位也太小，令人難以享受。
小龍蝦買整個(gè)的合適還是龍蝦尾合適
這主要取決于個(gè)人需要。
如果你想要新鮮的東西，建議買整條活小龍蝦。如果你想要更劃算的東西，建議買龍蝦尾。當(dāng)然，這取決于每個(gè)人的做法。有些人喜歡做油燜大蝦、蒜蓉小龍蝦等，這種小龍蝦一般需要整只小龍蝦一起做。有些人喜歡做麻辣蝦球、烤蝦球等，這類小龍蝦一般需要用龍蝦尾做成。
吃過(guò)小龍蝦的人都知道，小龍蝦主要吃蝦尾，因?yàn)槲r尾里有肉。但是當(dāng)我們買蝦的時(shí)候，我們注意到整只小龍蝦的價(jià)格要比蝦尾高很多。
整個(gè)小龍蝦是新鮮的，而蝦尾做成的小龍蝦一般都不新鮮，所以整個(gè)小龍蝦的價(jià)格會(huì)比較貴。
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