辣椒是人們?nèi)粘Ｗ鲲埥?jīng)常用到的一種調(diào)味品，對(duì)于有些地區(qū)的人們更是沒有辣椒吃不下飯。但是有的時(shí)候切完辣椒后感覺手會(huì)很辣是怎么一回事呢，切辣椒后手辣怎么辦呢，有什么預(yù)防的小技巧嗎，今天小編就給大家介紹一下。

切辣椒后手很辣怎么辦

辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。

一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。其實(shí)，可以用涂抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。去除辣味之后，記得擦護(hù)手霜，因?yàn)槔苯泛軅帧?/p>

1、辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦3遍至癥狀緩解即可。

2、還可用少量食醋或白醋洗手，這是因?yàn)槭炒资撬嵝缘模梢院屠苯穳A中和。

3、如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感。

5、燃燒后冷卻的煤炭涂在手上反復(fù)搓擦幾遍，用清水沖洗干凈后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

6、用牙膏清洗手。

7、先用香皂將水洗凈，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因?yàn)榕Ｄ袒蛩崮讨械牡鞍踪|(zhì)能緩和辣椒堿。

8、香皂洗潔凈，再用淘米水泡一會(huì)。

9、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一會(huì)再洗，效果很好。

10、用橘子皮搓一下手。

11、用鹽水洗手浸泡。

12、將砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。

預(yù)防手沾上辣味的小技巧

在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。

1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。

2、在握辣椒的手上套個(gè)保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時(shí)，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗凈，就不會(huì)沾到皮膚。

4、切辣椒時(shí)，手捏著辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面。

很多人以為將雙手浸在冷水一段時(shí)間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實(shí)不是，浸在冷水只能緩解一時(shí)的疼痛，手一旦脫開冷水，辣味就會(huì)恢復(fù)，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因?yàn)槔苯穳A不溶于冷水，浸冷水沒什么效果。

結(jié)語：通過小編關(guān)于切完辣椒手辣怎么辦的介紹，相信小伙伴們一定心里有數(shù)，下次切辣椒一定會(huì)做好防護(hù)措施的啦。日常生活中身邊有很多小常識(shí)我們都不知道，這有待于我們一一去體驗(yàn)和學(xué)習(xí)，人就是這樣進(jìn)步的。