蛋作為最常見的食品，大部分人群都可以食用。蛋含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂等多種對人體有益的物質，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養陰、健脾、補肺等作用，但并不說明這種食物對所有人來說就是安全的，讓我們一起來了解一下孕婦媽媽可以吃哪些雞蛋吧！

孕婦能吃蛋嗎？孕婦吃蛋要注意什么

孕婦能吃蛋嗎？

孕婦是可以吃蛋的。蛋不僅含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂、脂肪、鈣、鋅、硒等多種對人體有益的物質，而且蛋性味甘平，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養陰、健脾、補肺等作用，且補而燥，常吃能去病延年，最適合成長中的兒童、青少年及孕婦，做為營養補給品。另外蛋含大量蛋白質和卵砱脂，給孕婦補充營養外，對胎兒大腦發育也有好處。孕婦能吃蛋，但也不宜多吃，吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化吸收。

什么人不適合吃蛋？

蛋作為最常見的食品，大部分人群都可以食用。蛋含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂等多種對人體有益的物質，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養陰、健脾、補肺等作用，但并不說明這種食物對所有人來說就是安全的，有以下癥狀的孕媽媽就要注意少吃或者不吃蛋哦。

1、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒癥。高血壓晚期患者食用蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃蛋或遵醫囑。

2、高熱患者

蛋中的蛋白質為進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。故發熱患者吃蛋后體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。

3、肝炎患者

肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利于肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。

4、蛋白質過敏者

有些人吃了蛋后會胃痛，或出現斑疹，這是對蛋過敏引起的。蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃蛋。

孕婦吃蛋有什么好處

蛋是日常生活中的普通食物，它含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對神經系統和身體發育有利，有益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生的功效。對孕媽媽和胎兒都是不錯的營養食品。

蛋還有其他重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨吃雞蛋補鐵，鐵的生物利用率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配著吃，能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。

蛋中的磷也很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與蛋共同食用可營養互補。蛋中還含有維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，可分解和氧化人體的致癌物質，具有防癌作用。

蛋是最方便食用的天然食物，不僅有益于胎兒腦的發育，而且母體儲存的優質蛋白還有利于提高產后母乳的質量。蛋中含有大量有助于大腦健康發育的微量元素——膽堿（B族維生素的復合體之一）。膽堿對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細胞大量增加，促進腦組織和其他器官的發育。蛋雖然營養豐富，但也不應吃太多，吃過多會造成營養過剩，影響人體正常的消化吸收。

孕婦吃蛋的禁忌

孕期的特殊性決定了孕婦需要在飲食上多加注意，蛋是生活中常見的普通食物，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、蛋類食用禁忌

孕婦不宜吃咸鴨蛋、茶葉蛋等加工或腌制后的蛋產品。因為孕婦孕期體內雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高，雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用。如果孕婦飲食調配不當，極易造成孕婦水腫，尤其是咸鴨蛋，每只咸蛋含有鹽10克以上，而人體日需鹽量約5-8克。可見，一只咸蛋所含的鹽已超過孕婦一天的需要量，加之除咸蛋外，孕婦每天還要食用含鹽食物，這樣便使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量。在人體內，鹽和水分是一對孿生姐妹，食鹽過多會產生口渴，必然大量飲水，水、鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力，從而導致孕婦高度水腫。孕婦不宜吃茶葉蛋，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

2、孕婦一天吃多少雞蛋

雞蛋是高蛋白食品，孕媽媽最好不要食用過多，因為食用過多，可導致代謝產物增多，會增加腎臟的負擔。一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜，孕婦每天兩個雞蛋營養就夠了。

3、蛋白好還是蛋黃好？

正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。