排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽就可以出鍋。

冬季孕婦食療方：香菇小油菜

冬季孕婦食療方

香菇小油菜

原料：新鮮小油菜100克，香菇3朵，植物油、蒜末、鹽、米酒、香油各適量。

制作：先將小油菜徹底清洗干凈、切段，香菇泡軟后洗凈，去蒂備用；在鍋里倒油，燒熱后爆香蒜末，下入香菇、小油菜、鹽、米酒、香油翻炒，油菜炒熟后即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

油菜中除了富含鈣、鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，還富含維生素K，對(duì)出血等疾患具有防治功效。

糖醋帶魚(yú)

材料：帶魚(yú)適量。

調(diào)味料：色拉油適量，食鹽少許，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，水（開(kāi)）適量。

做法：

1、提前調(diào)好糖醋汁兒，糖醋醬油比例可以根據(jù)自家口味調(diào)整。

2、炒鍋中倒入油，油熱后，調(diào)小火，下蔥蒜姜翻煸炒出香味。

3、接著將事先調(diào)好的糖醋汁兒倒入，略微燒滾，立即趁熱倒入溫開(kāi)水“激”一下，誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來(lái)了。

4、湯汁大火煮沸，將帶魚(yú)倒入，中小火蓋上蓋子燜煮10來(lái)分鐘。

5、將剩余的湯汁勾薄芡，即可。

鴨肝燴木耳

原料：木耳5-6朵，鴨肝300克，紅椒1個(gè)，植物油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、蔥段、姜片，香油適量。

制作：先將鴨肝切厚片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈撕成小朵，紅椒切成細(xì)絲；鍋里加水，待開(kāi)后下鴨肝，用中火稍煮一會(huì)兒，撈出洗干凈；另起鍋燒熱放油，燒熱后爆香蔥段、姜片，下入鴨肝、木耳、紅椒絲，加入少許清水用中火燜5分鐘，再加鹽、雞精、胡椒粉燜2分鐘入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

鴨肝中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含維生素K。如果在孕后期選擇食用，對(duì)生產(chǎn)時(shí)及產(chǎn)后出血具有預(yù)防作用。

奶油菜花

原料：菜花200克，西蘭花200克，胡蘿卜丁2湯匙，面粉1湯匙半，鮮牛奶半杯，鹽、胡椒粉適量。

制作：先將菜花、西蘭花洗凈，切小塊，放在開(kāi)水中煮1分鐘，沖涼瀝干；鍋燒熱，倒入1湯匙植物油，放入菜花、西蘭花炒熟，放在盤(pán)子里；在鍋里倒半湯匙油，加入面粉，以慢火加入鮮奶，拌至均勻，加入鹽、胡椒粉、胡蘿卜丁炒勻，淋在菜花、西蘭花上即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

菜花里富含維生素K，如果在產(chǎn)前經(jīng)常食用，可以預(yù)防產(chǎn)后出血，并還可以增加母乳中維生素K的含量。

蘿卜牛腱煲

材料：胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8顆。

調(diào)味料：姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量。

做法：

1、將牛腱洗凈，切成條塊。

2、將胡蘿卜切塊。

3、將牛腱氽燙后撈起。

4、把水煮開(kāi)后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，燉煮1。5小時(shí)，加入調(diào)味料即可。

生姜泥鰍湯

材料：生姜10克、泥鰍250克、嫩豆腐100克、青菜100克。

調(diào)味料：花生油10克、鹽6克、胡椒粉少許。

做法：

1、將生姜去皮切成絲，泥鰍去頭、去內(nèi)臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。

2、鍋內(nèi)燒油，下入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。

3、再加入豆腐、青菜，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮5分鐘即可食用。

菜花三色蛋

原料：菜花1個(gè)，皮蛋1個(gè)，雞蛋1個(gè)，咸蛋1個(gè)，白芝麻10克，植物油、蔥末、鹽各適量。

制作：先將菜花切成小碎塊，放入沸水中焯一下；雞蛋放在碗里打散，咸蛋蒸熟后切小塊，皮蛋去殼后切小塊；在鍋里倒入油，燒熱后放入雞蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、蔥末攪勻，翻炒至雞蛋熟；將鍋洗凈，放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

菜花中富含維生素K，但較難入味，切碎后即可使作料入味，與雞蛋、皮蛋、咸蛋一起食用有一種特殊的味道。

胡蘿卜燉羊肉

材料：胡蘿卜300克，羊肉180克。

調(diào)味料：水1200毫升，食鹽適量，蔥1小勺，姜1小勺，蒜1小勺，香油半勺，白糖適量。

1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開(kāi)水汆燙，撈起瀝干。

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(kāi)。

5、改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。

排骨蘿卜湯

材料：豬大排500克，白蘿卜500克。

調(diào)味料：食鹽適量，姜1塊，水適量。

做法：

1、排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽就可以出鍋。