紅酒是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

沒(méi)喝完的過(guò)期紅酒巧利用

家庭主婦們經(jīng)常遇到這樣的情況：過(guò)節(jié)后，或者家庭聚餐結(jié)束，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些打開(kāi)的紅酒，沒(méi)有喝完，有可能已經(jīng)過(guò)期，千萬(wàn)不要把它倒掉，你知道嗎，大約600顆葡萄釀成一瓶酒，這些葡萄酒有很多其它用途。生活達(dá)人介紹了喝剩紅酒的6個(gè)用途。

喝剩酒儲(chǔ)存方法

把紅酒的軟木塞蓋好，放進(jìn)冰箱保存，冷的溫度可以減緩酒的氧化過(guò)程，讓它可以延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。

小提示：為了更好的減緩氧化過(guò)程，可以使用紅酒真空泵或者保護(hù)紅酒的噴霧，又或者可以將剩下的紅酒轉(zhuǎn)移到一個(gè)小的酒瓶里。

用紅酒泡澡

如果紅酒變質(zhì)了，不能飲用，可以將紅酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動(dòng)身體的循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當(dāng)做柔膚水來(lái)使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細(xì)膩。

烹飪美食

葡萄酒喝剩了不及時(shí)飲用完的話(huà)，就會(huì)隨著和空氣的接觸慢慢變成醋，不過(guò)，這倒成了一個(gè)不錯(cuò)的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、腌制雞肉、魚(yú)肉30分鐘。另外也可以把紅酒加入意大利面條醬；而白酒加入奶油醬。

做成冰塊

把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來(lái)，以后做湯、燉肉、或做海鮮時(shí)，可以隨時(shí)取一兩塊，當(dāng)做調(diào)料來(lái)使用。燉肉可以放紅酒冰塊，而白葡萄酒則比較適合海鮮類(lèi)食物。

小提示：一個(gè)冰格里加兩湯匙的紅酒就可以了。

DIY水果酒

葡萄酒打開(kāi)時(shí)間長(zhǎng)了，口感、香氣可能都會(huì)變淡，此時(shí)可以用來(lái)調(diào)制桑格利亞水果酒。把喝剩的白或紅葡萄酒倒入容器中，按照4：1的比例將橙汁或檸檬汁與蘇打水混合加入容器，再加入切片的水果，以及一湯匙糖，加點(diǎn)冰塊，就可以享受水果酒的美味了。

調(diào)制香料熱飲酒

把喝剩的紅酒倒入鍋中，低溫加熱，加入少許白蘭地、一茶匙的糖、一兩個(gè)丁香、一塊肉桂、削掉一些橙子皮。加熱大約幾分鐘后，將其倒入一個(gè)茶杯。可以享用了。

香料熱飲酒在西方是一種傳統(tǒng)的冬季飲用酒，尤其在圣誕節(jié)。它通常以紅葡萄酒為主料，加入各種不同的調(diào)料如：肉桂棒、香草莢、丁香、柑橘和糖，加熱飲用。溫?zé)岬募t酒維生素豐富，在歐洲用作治療感冒的偏方。