現(xiàn)在人們因?yàn)?a href="http://www.gibea.net/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中的各種壓力過大而導(dǎo)致時(shí)常出現(xiàn)身體虛弱、疲倦困乏的癥狀。因此，補(bǔ)腎很重要，因?yàn)檠a(bǔ)腎可以增強(qiáng)人的活力和精力。多吃黑豆可以補(bǔ)腎養(yǎng)顏的同時(shí)，還可以讓秀發(fā)黑亮有光澤哦。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，滋陰養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。建議黑豆做豆?jié){食用，會(huì)補(bǔ)充體內(nèi)所需的微量元素。

黑豆的吃法

1、黑豆?jié){

先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，制成鮮豆?jié){。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養(yǎng)生的好食物，同時(shí)也具有補(bǔ)腎的功效。

2、黑豆粥

用淡鹽水煮著黑豆吃最好，因黑豆補(bǔ)腎，所以咸進(jìn)腎，鹽引腎經(jīng)。而且這種黑豆可以隨身攜帶，方便食用。也可以用黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放進(jìn)鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒進(jìn)鍋中，加進(jìn)精鹽、辣椒粉，拌勻調(diào)好味后，即可食用。此方可開胃消食、補(bǔ)腎抗衰。

3、黑豆烏雞湯

黑豆烏雞湯比較常見的黑豆菜譜。將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。這道菜是專門為補(bǔ)腎生發(fā)設(shè)計(jì)的，黑豆、何首烏、烏雞都是補(bǔ)腎的良方，一起使用效果更佳。