草蝦，學(xué)名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。

草蝦怎么做好吃？草蝦的營養(yǎng)價(jià)值

食用草蝦的注意事項(xiàng)

草蝦，學(xué)名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

1、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。

2、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。

3、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

4、要保存小干蝦時(shí)，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。

草蝦養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)

投餌量

根據(jù)對蝦各生長階段的生理需求和當(dāng)時(shí)的生活狀態(tài)進(jìn)行精確合理的投喂。草蝦日投餌量（配合飼料）一般按每尾體重來計(jì)算。1g體重，投喂量為體重的16%，2g體重為14%，3g體重為12%，5g體重為10%，8g體重為8%，15～20g體重為6%～5%，20～30g體重為5%，30g體重以上為4%。

病害防治

病害防治，以防為主。前期每15天使用蝦毒靈消毒一次，中期每10天消毒一次，后期每7天消毒一次，大風(fēng)大雨過后及時(shí)消毒，水質(zhì)出現(xiàn)異常及時(shí)消毒。另外：注意經(jīng)常性巡塘，觀察蝦的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

草蝦怎么做好吃

材料：草蝦、豆腐、蒜頭、味精、醬油、蔥、糖。

做法一將蒜頭、味精、糖和醬油混合打成泥，做成蒜泥醬。

做法二把豆腐切片後鋪在盤底，再將草蝦對切，鋪在豆腐上方。

做法三淋上蒜泥醬，放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘。

做法四加上蔥絲、姜絲以及辣椒絲，再淋上些許熱的沙拉油及麻油，就完成啦！

草蝦的營養(yǎng)價(jià)值

1、草蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；

2、草蝦蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；

3、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

4、草蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素英文稱astaxanthin，簡稱ASTA是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。

5、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

6、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

7、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

8、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除“時(shí)差癥”。

草蝦的介紹

草蝦，學(xué)名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。

生命力強(qiáng)，肉味鮮美，個(gè)體大，是對蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長達(dá)33cm，體重超過500g。雜食性。

由于該蝦喜歡棲息于水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點(diǎn)。所以，該蝦已成為當(dāng)前養(yǎng)殖的重要對象。

草蝦的殼有點(diǎn)透明，而基尾蝦不是。草蝦在燒熟后從顏色上沒有基尾蝦紅。