什么是板栗？板栗殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個，生于殼斗中。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。

板栗防治心血管病 板栗要怎么吃

板栗3大食療功效

1、益氣補脾，健胃厚腸

《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。”、“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”，現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心并動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

3、強筋健骨，延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。

板栗怎么吃

1、糖炒栗子微波爐版

材料

板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺，干桂花少許

做法

1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破

2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘

3.取出打開蓋子，這時候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面

4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可

2、板栗燜鴨

材料

板栗，鴨肉，姜，蔥，生抽，鹽，玫瑰露酒

做法

1.鴨肉洗凈，剁塊，油爆姜片，下鴨肉爆炒出油，下蔥段

2.下板栗，生抽，鹽，玫瑰露酒，加水燜30分鐘

3.收汁，灑蔥花

3、板栗燜雞

材料

雞塊，料酒，冰糖，老抽，生抽，鹽，板栗

做法

1.開水焯燙雞塊變色撈出，用熱水將雞塊上的浮沫沖洗干凈備用

2.鍋熱油，下姜片蔥段花椒蒜瓣，炒香，倒入雞塊，下料酒，冰糖，老抽，生抽，鹽，倒

3.入開水，下栗子，蓋上蓋子，中火燜20分鐘，大火收汁

4、板栗花生湯

材料

清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西蘭花50克，大白菜葉50克，胡蘿卜2根。調(diào)料精鹽適量，牛奶2大匙。

做法

1.將火腿切成塊板栗控凈水；花生洗凈，放入適量清水煮熟后去皮。

2.西蘭花放入鹽水中洗凈切小朵，大白菜葉洗凈撕塊備用，火腿切片待用。

3.胡蘿卜洗凈，去皮切成段，放入打汁機內(nèi)，加入適量清水攪打成汁。

4.湯鍋中加入適量清水，倒入胡蘿卜汁，牛奶攪勻煮沸，下入其他原料，加精鹽煮沸后，續(xù)煮10分鐘即可。

材料替換

花生可用榛仁替換，稱為板栗榛仁湯。

口味變化

調(diào)料中增加豆豉，成為豉香花生湯。

5、栗子飯

材料

栗子12顆，白米1/2量杯，燕麥3/2量杯

做法

1.白米及燕麥洗凈放入電子鍋的內(nèi)鍋中，加水至白米飯2的刻度線。

2.去殼的新鮮栗子放入內(nèi)鍋中，將內(nèi)鍋放入電子鍋內(nèi)，關(guān)閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕后，等保溫?zé)袅疗鸨硎疽淹瓿伞?/p>