早餐吃頓美味而又有營養(yǎng)的蛋卷，開啟一天的活力。但你是不是覺得制作過程有些麻煩，煎的時(shí)候又容易因?yàn)榛鸷羁刂频貌缓枚宓锰希繉τ诿刻熠s著上班的上班族來說太麻煩了。今天生活妙招網(wǎng)小編就來教大家一種可以快速做好而不用油煎的的蛋卷，制作過程非常簡單，跟著360常識網(wǎng)學(xué)起來！

材料：可加熱的無毒保鮮袋一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，蔥花等配料若干。

做法：

1.把兩顆蛋打進(jìn)密封塑料袋中。

2.然后將蛋白和蛋黃攪拌均勻。

3.接著加入蔥花、火腿、洋蔥、西紅柿、蔬菜、香菇等等配料。(配料記得要切細(xì)丁)

4.再把塑料袋中的蛋液和配料均勻混合。

5.最后放入煮沸的水中烹煮13分鐘！

6.美味又營養(yǎng)的蛋卷就做啦！

加上幾塊面包，再配上一杯牛奶或新鮮果汁，豐盛的早餐開啟你一天的美好心情。

簡單易上手3款早餐蛋卷

抹茶草莓蛋糕卷

主料：

低粉52g，蛋清4個(gè)， 蛋黃5個(gè)， 砂糖66g， 抹茶粉6g， 蜂蜜25g， 黃油12g，牛奶29g

輔料：

淡奶油180克g，砂糖18g， 香草精1g，草莓8個(gè)

做法：

1、蛋黃加入12克砂糖、蜂蜜25克

2、用打蛋器打至顏色發(fā)白

3、蛋白分三次加入54克砂糖，打至濕性發(fā)泡

4、將1/3的蛋白霜加入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻

5、抹茶粉和低粉提前混合，篩入混合粉

6、翻拌均勻

7、倒回剩下的蛋白霜里繼續(xù)翻拌均勻

8、牛奶和黃油加熱至70度，慢慢倒入面糊中，拌至面糊呈現(xiàn)光澤

9、將面糊倒入鋪上油紙的烤盤里，輕震出氣泡，放人預(yù)熱好烤箱150度烤30分鐘

10、淡奶油加砂糖打至有紋理

11、冷卻后的蛋糕片

12、把蛋糕片翻面均勻抹上打發(fā)的奶油

13、放上提前切小的草莓顆粒（可根據(jù)喜好選擇水果或增減奶油量）

14、用油紙慢慢卷起來，放冰箱冷藏定型30分鐘以上，表面再裝飾一下即可

千葉紋蛋卷

材料：

烤盤26cm*36cm，蛋黃96g，蛋清192g，橄欖油54g，牛奶54g，細(xì)砂糖A 20g，低筋面粉96g，泡達(dá)粉1g，細(xì)砂糖B 70g，可可粉一勺，卷入果醬適量

做法：

1. 蛋清蛋黃分開，蛋清中無油無水無蛋黃

2. 橄欖油與牛奶混合攪勻，加入蛋黃和細(xì)砂糖A拌勻

3. 蛋黃糊中篩入粉類

4. 蛋清中加幾滴白醋打發(fā)，分三次加入細(xì)砂糖B，打至九分發(fā)即可，提起打蛋器頭有大彎勾

5. 打發(fā)的蛋清分二次與蛋黃糊拌勻

6. 取一勺可可粉再取一勺面糊攪勻，裝入裱花

7. 將蛋卷糊從稍高處倒入烤盤中，可以消除大的氣泡，刮平，裱花袋剪個(gè)小孔，在面糊上畫上均勻的橫線，再用牙簽拉上來回的豎線

8．烤箱中層150度，30分鐘

9．出爐后晾至溫?zé)幔瑢⒐u抹在蛋糕卷的反面，用搟面杖輔助卷起，OK了

芒果奶油蛋卷

材料：

雞蛋4個(gè)，油40g，酸奶40g，糖64g，低粉50g，鹽1g；內(nèi)餡：淡奶油100g，白砂糖100g，芒果2個(gè)

做法：

1.無油無水的兩個(gè)容器，分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入酸奶，油，鹽攪拌均勻

2.篩入低粉攪拌均勻

3.蛋白分三次加入砂糖打發(fā)至9成（拉起打蛋器會有小彎鉤）

4.將3分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，切拌均勻 倒回蛋白霜中切拌均勻（一定不要攪拌 否則容易消泡）

5.倒入方盤里（因?yàn)槭遣徽吹哪＞呔筒讳佊图埩耍┕伟骞纹饺缓笳饎幽＞撸鸪鰵馀?放入預(yù)熱好的烤箱，中層，150度30分鐘

6.取出蓋油紙放涼脫模即可

7.打發(fā)淡奶油

8.涂上淡奶油加入芒果塊 卷起來后油紙包裹好 放冰箱冷藏一夜在切