全麥面包有色素 高鈣餅干脂肪高

大家知道嗎?多數(shù)情況下你買到的全麥面包其實(shí)只是普通面粉添加麥麩或者添加了色素、很多“全谷物”速溶飲品的成分和全谷物沒多大關(guān)系、“高鈣”餅干鈣吸收效果還不如天然食品……下面我就帶大家來看一下那些“偽健康”的食物吧。

“營(yíng)養(yǎng)麥片”不一定真營(yíng)養(yǎng)

燕麥片是被人們普遍認(rèn)可的健康食品。專家提醒，市面上所謂的“營(yíng)養(yǎng)麥片”產(chǎn)品，特別是速溶營(yíng)養(yǎng)麥片，所含有的燕麥并不多，通常用玉米、小麥、麥麩、大米、糯米、麥芽等谷物混合，這些原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大大低于純燕麥片。為了追求口感和味道，常會(huì)添加糖精、奶精、植脂末等成分。長(zhǎng)期食用，對(duì)身體不宜。

“全麥面包”可能只是添加色素

全麥面包富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比普通面包更豐富。不過，大多數(shù)情況下在市場(chǎng)上買到的許多全麥面包主要成分是普通面粉，只是在里面少量添加全麥或麥麩，甚至只是添加了色素，讓面包變成褐色而已。

真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作的，肉眼能看到很多麥麩，質(zhì)地也比較粗糙。

“全谷物”粗糧飲料不全是谷物

打著“全谷物、純谷物”等旗號(hào)的速溶飲品，號(hào)稱可補(bǔ)充纖維素。專家指出，拿來磨成粉的谷物，大多屬于等級(jí)較差、成本較便宜的原料，經(jīng)過加工磨粉后營(yíng)養(yǎng)素很容易流失，要靠它來彌補(bǔ)攝取全谷物的不足，并不實(shí)際。

很多宣稱健康的全谷物速溶飲品，成分里多是黑芝麻、松子等堅(jiān)果以及黑豆、花生等，和全谷物沒多大關(guān)系。此外飲料中常添加增稠劑，過量食用會(huì)影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)智力發(fā)展也有阻礙。

“非油炸”食物不是不含油

非油炸主要指噴淋食用油后熱風(fēng)烘干。非油炸食物也并非是真正的低熱量，只是從工藝上避免了高溫油炸的一些弊端。

很多非油炸食品，為使口感酥脆，往往要加入高飽和油脂。更應(yīng)該注意的是，工業(yè)化生產(chǎn)非油炸食品中多使用精煉植物油、起酥油、棕櫚油、人造奶油等，加工過程中會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸。大量攝入會(huì)增加患肥胖、高血脂、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

別迷信維生素C飲料

現(xiàn)在，維生素C飲料銷售火爆，但靠喝飲料不能達(dá)到補(bǔ)充維生素C的目的。復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉景芳說，補(bǔ)充維生素C的途徑多種多樣，吃新鮮的蔬菜和瓜果才是最有效的方法。維生素C飲料大多含有添加劑，某些飲料中所含的維生素C是人工添加而成，不建議頻繁飲用。

“高鈣餅干”不一定補(bǔ)鈣

一些號(hào)稱“高鈣”的食品，鈣含量相對(duì)同類產(chǎn)品并不算高，而且鈣吸收效果還不如天然食品。

例如，高鈣餅干一般都為烘烤制品，各類營(yíng)養(yǎng)素都較為欠缺，熱量相對(duì)普通食品也高很多。而且，鈣的吸收效率與其他營(yíng)養(yǎng)物的配比有很大關(guān)系，一些餅干即便含鈣量高，同時(shí)脂肪含量也很高，鈣很難被人體吸收。

喝“零脂肪”乳品不會(huì)發(fā)胖?

乳品廠家普遍具備脫脂技術(shù)，但為了改善口味，零脂肪乳酸飲品往往存在高糖問題。兩瓶乳酸菌飲品大概含140克的糖，接近于一頓飯所攝入的熱量。碳水化合物進(jìn)入人體后也可能轉(zhuǎn)化為脂肪，攝入過多會(huì)引發(fā)肥胖、高血脂等問題。

“零反式脂肪”就健康?

按照規(guī)定，100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能夠被標(biāo)注為零，但即便達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品也不一定就健康。在植脂末的生產(chǎn)中，目前可以做到油脂全氫化，使反式脂肪酸的問題被忽略。但同時(shí)，飽和脂肪酸會(huì)高達(dá)99%以上，而豬油才40%多。無論有沒有反式脂肪酸，多吃加入大量脂肪的加工食品，比如酥脆餅干、曲奇、派，都對(duì)健康無益。

市面上很多在賣的食物，其實(shí)長(zhǎng)期食用對(duì)我們的身體是有傷害的，大家一定要認(rèn)清楚哦，不能盲目的相信和跟風(fēng)哦。