什么樣的菠蘿好吃？春季如何挑選菠蘿
春天是菠蘿上市的季節(jié)，菠蘿好吃又有營養(yǎng)，非常受大家的喜愛，現(xiàn)在市面上出售的主要是海南菠蘿、廣東菠蘿以及云南菠蘿，相比之下，生長在熱帶的海南菠蘿太陽光照長，更好吃一些。而從外觀上看，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖，葉子偏長，芽眼少且大。
什么樣的菠蘿好吃？春季如何挑選菠蘿
如何挑選菠蘿？
除此之外，挑菠蘿時還要注意以下幾個方面：
從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買；
從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟；
從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。
吃菠蘿注意事項
需要注意的是，菠蘿中有一種蛋白酶，對于過敏體質(zhì)的人還有口腔皮膚幼嫩的孩子來說，輕則會刺激口腔黏膜，使口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭痛等癥狀。所以，在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下，浸泡時間以半小時為宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長，則會造成營養(yǎng)流失，還容易滋生細菌。
另外，也可以把果肉煮沸后放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時90%以上都會被破壞，經(jīng)煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和，加點糖放在冰箱里凍一凍口感會更好。最后，陳霞飛提醒，掌握吃菠蘿的量也很重要，一般吃二兩左右為宜，最多吃半個。
菠蘿和鳳梨的區(qū)別
葉子的區(qū)別：菠蘿的葉子長有小鋸齒，鳳梨的葉子是光滑的。
外觀的區(qū)別：菠蘿表皮是硬的，會扎手，鳳梨比較軟，光滑的不扎手。
吃法的不同：菠蘿得把皮完全削掉才能吃，鳳梨只要削開一小塊就可以吃。
