如何快速辨別激素西瓜？辨別激素西瓜的方法
現(xiàn)在，一些商販在西瓜生長(zhǎng)過(guò)程中過(guò)量的使用一些激素、色素、防腐劑和甜味劑等添加劑，如購(gòu)買不慎甚至?xí){到人們健康。
如何快速辨別激素西瓜？辨別激素西瓜的方法
專家說(shuō)，這類使用添加劑的西瓜皮上的黃綠條紋不均勻，表面有色斑或色差大；易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對(duì)稱、中間凹陷、頭尾膨大等現(xiàn)象；切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色干癟的；聞不到瓜香味，吃起來(lái)也口感麻澀、發(fā)酸，粗纖維多而發(fā)硬。遇到這些現(xiàn)象時(shí)市民都要謹(jǐn)慎食用。
辨別激素西瓜的方法
一看：西瓜主要是靠日照積溫來(lái)成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜盡管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白。購(gòu)買時(shí)只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
二嘗：正常成熟的瓜甜度達(dá)到9度以上，口感很好；而催熟的瓜吃在嘴里發(fā)酸、幾乎沒(méi)有甜味。
三存：正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長(zhǎng)可達(dá)10天；而催熟的西瓜，最長(zhǎng)只可以保存兩天。而且西瓜噴施植物激素后，瓜內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化功能受阻，生理代謝失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉質(zhì)粗，不甜不爽脆，不但沒(méi)有瓜味，甚至含有苦味。
四聞：可以通過(guò)氣味來(lái)分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，表皮上可以聞到瓜香味，催熟瓜不僅沒(méi)有香味，有的還有異味。
西瓜最好洗后吃
由于西瓜表皮有一層可能含有農(nóng)藥殘留的蠟質(zhì)，在購(gòu)買西瓜時(shí)盡量不要切口，不要買裂縫瓜，食用前須對(duì)外皮進(jìn)行徹底清洗，最好浸泡一段時(shí)間后再食用。西瓜屬于生冷食品，且含有大量水分，一次吃的過(guò)多會(huì)沖淡胃液，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
吃西瓜時(shí)應(yīng)注意把握好吃的溫度，如果買回的西瓜溫度較高，可將它放入冰箱降溫，但時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)，8-10℃最為適宜，不宜過(guò)冷。不要吃切開過(guò)久的西瓜，需要現(xiàn)買現(xiàn)吃。由于夏日氣溫高，西瓜打開過(guò)久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會(huì)導(dǎo)致腸道傳染病。
