當歸燉雞湯補血活血 調經止痛
2016-02-23 18:49:10 來源：360常識網
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導語：都說清燉雞湯十極好的，可你們知道嗎，要是加上一味中藥，當歸燉雞，一道更佳的藥膳就做好了!這道藥膳補血活血，調經止痛效果那是相當的，再配上美味的雞湯，絕對讓美眉白里透紅
當歸燉雞湯補血活血 調經止痛
當歸燉雞的做法
做法一
主料:母雞 1000克
輔料:當歸 20克
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 各適量
制作步驟：
1、 雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分。
2、 當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀、姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用。
3、 將當歸,姜,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
注意事項：
1、在當歸購買的時候需要區分甜當歸和藥當歸，兩者藥性不同。口味亦不同。
2、可與黃芪或花旗參同煲。
做法二
主料:母雞 1000克
輔料:當歸 20克
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟：
1、母雞去毛,去內臟,當歸洗凈后用紗布包好。
2、放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料。
3、用小火燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成。
