常吃香菇有什么好處呢
香菇是很常見的一種菌類，這種菌類有預(yù)防癌癥的功效也時常出現(xiàn)在人們的生活中餐桌上。香菇的吃法和做法很多種大家可以按照自己的喜好來做，香菇煮湯給湯水提了味道，整到湯因為香菇香味四溢，香菇有很多的叫法，冬菇、香信、香菇還有一個很好聽的稱呼;真菌皇后。可見香菇的營養(yǎng)價值多高。香菇曬干之后變成香菇干用封口袋封住。
1.香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。它含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以稱為“香菇”。由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。
2.香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)等營養(yǎng)元素。
在香菇的蛋白質(zhì)中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。故營養(yǎng)學(xué)家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽(yù)為“植物性食品的頂峰”。在日本，認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。
香菇可以做出很多道菜，大家可以按照自己的口味去做，香菇煲湯炒香菇這是最簡單的一種，香菇含有高蛋白深受大家的喜愛，有很高的藥用價值，多吃能提高人的免疫力。香菇家加薏米有化痰止咳的功效，香菇和很多食物摻加在一起都很不錯的效果。
