醋是常見的調(diào)味料，具有開胃、殺菌等作用。將食物泡進(jìn)醋里不僅可以增味，而且具有意想不到的治病功效哦。下面我們來看看醋泡食物的治病功效。

1.醋泡蘋果

將削好的蘋果放入密閉容器內(nèi)，一層蘋果一層冰糖，最后一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上，加入白醋后搖晃容器盡量讓每塊蘋果沾上白醋。一周后取出，一周后取出即可飲用。

蘋果醋中含有一種特殊物質(zhì)：果膠，能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，從而幫助有益細(xì)菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。另外，果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。

2.醋泡冰糖

將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用。

咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10-20毫升，有良好療效。

3.醋泡黑豆

把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛等癥狀，同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。

4.醋泡黃豆

將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1∶2，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次15-20粒，每日3次，空腹嚼服。

有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預(yù)防動脈粥樣硬化癥。

5.醋泡姜

把生姜切片，放進(jìn)一個罐子里，加滿醋，扣上蓋子密封好，腌制一周以上即可食用。

醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，醋泡姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。

6.醋泡海帶

將海帶切成細(xì)絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

7.醋泡花生

把花生米放進(jìn)一個可以密封的罐子里，放入陳醋，沒過花生米，泡3天食用最佳。

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

8.醋泡香蕉

把香蕉切成1-2厘米的薄片，找一個可以密封的罐子，先放入紅，倒入水果醋（或用米醋）倒?jié)M罐子，攪勻，放入切好的香蕉片蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。

香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達(dá)到減肥的作用。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達(dá)到減肥瘦身的功效。

9.醋泡大蒜

將干凈、去皮的大蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2-3瓣。

吃醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，有助于改善癥狀。

10.醋泡雞蛋

備個有密封蓋的小瓶，放入雞蛋，倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子，密封24小時。24小時候打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用，飲用前加入蜂蜜調(diào)和。

堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細(xì)嫩。因為雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，同時還有淡化臉部色斑的效果。但是有兩類人不適合吃醋蛋液：一是兒童不宜，因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃；二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人，此類人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。

11.醋泡香菇

將洗凈的香菇放入容器內(nèi)，倒入醋，放入冰箱冷藏，一個月后即可食用。

醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化癥患者的癥狀。12.醋泡洋蔥

洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑诺轿⒉t里加熱2-3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。

早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養(yǎng)顏、降低血糖，并使體重減輕。