雞蛋是一種比較常見的食物，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，是一種很受人喜愛的食物。生活中有許多人都養(yǎng)成了早餐吃雞蛋的習(xí)慣，這樣不但能夠?yàn)樯眢w提供營養(yǎng)與能量，對身體健康還有一定的好處。而雖然許多人都知道吃雞蛋對身體有好處，不過具體有哪些好處卻很少有人了解，其實(shí)堅(jiān)持吃雞蛋的話，身體會(huì)收獲幾種喜人好處，下面就和360常識(shí)網(wǎng)一起來看看吧。

減肥是現(xiàn)在許多人都在做的一件事情，隨著生活條件的變好，不少人的體重也直線上升，這樣會(huì)對身體健康造成不利的影響。而想要減肥的話，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋，這是因?yàn)殡u蛋中有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，吃雞蛋不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)，還容易讓身體出現(xiàn)飽腹感，這樣人體攝入的食物就會(huì)減少，這樣脂肪與熱量的攝入也會(huì)更少，就可以幫助人體很好地控制體重。

抵抗力對人體非常的重要，其實(shí)它就是人體抵抗身體問題的能力，抵抗力高的人身體不容易出現(xiàn)問題，而平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍╇u蛋，就能夠起到增強(qiáng)抵抗力的作用。這是因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)豐富，里面有大量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)對人體非常的重要，人體攝入足夠的蛋白質(zhì)，能夠提供人體的免疫功能，而免疫功能提高之后，對病毒的入侵也可以更好地抵御，這樣也就是增強(qiáng)了人體的抵抗力。

記憶力對人體也非常的重要，如果記憶力不好的話，就會(huì)經(jīng)常忘記一些事情，這對生活會(huì)造成不利的影響，而想要增強(qiáng)人體的記憶力，就可以多吃一些雞蛋。這是因?yàn)殡u蛋不但能夠?yàn)槿梭w提供足夠的營養(yǎng)，對大腦還有好處，雞蛋里面有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)對大腦很重要，它是神經(jīng)遞質(zhì)的必要物質(zhì)，常吃雞蛋的話，就能夠提高記憶力，對腦部健康有利。

吃雞蛋雖然有很多的好處，不過卻也不是所有人都適合吃雞蛋的，有些人吃雞蛋反而對身體有害。血脂高是一種比較常見的問題，這個(gè)問題困擾著許多人，而如果身體出現(xiàn)了這種情況，就最好不要再吃雞蛋了。這是因?yàn)殡u蛋里面有大量的膽固醇，而血脂之所以會(huì)高，主要就是膽固醇含量過高造成的，所以這時(shí)候吃雞蛋的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致血脂再次升高。

肝對人體非常的重要，是人體解毒器官，而其實(shí)肝也是人體比較容易受到傷害的器官，而如果肝出現(xiàn)了問題，就不適合吃雞蛋。這是因?yàn)殡u蛋里面有大量的脂肪與膽固醇，而這兩種物質(zhì)都是需要在肝里面被分解的，而肝出現(xiàn)問題后功能會(huì)減弱，這個(gè)時(shí)候吃雞蛋的話，就會(huì)加重肝的負(fù)擔(dān)，這樣對肝的恢復(fù)不利，還可能會(huì)加重肝臟問題。

發(fā)燒是生活中一種比較常見的問題，基本上每個(gè)人都出現(xiàn)過這個(gè)問題，而當(dāng)身體出現(xiàn)這個(gè)問題后，就不要再吃雞蛋了。這是因?yàn)槿绻眢w發(fā)熱的話，很可能會(huì)影響消化功能，消化液的分泌會(huì)減少，而雞蛋是一種高蛋白的食物，很難被身體消化，這時(shí)候吃雞蛋的話，就容易出現(xiàn)消化不良的情況，對身體健康不利。

總的來說，雞蛋是一種很常見的食物，經(jīng)常吃雞蛋的話，身體會(huì)收獲上面幾種好處，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍６⒁獾氖牵⒉皇撬腥硕歼m合吃雞蛋，上面的幾種人群就最好不要吃，否則容易對身體造成傷害。

辨別新鮮雞蛋

（1）可用日光透射：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。

（2） 可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。

（3）可用手輕搖：無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

（4）可用冷水試：如果蛋平躺在水里，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購買。

辨別劣質(zhì)雞蛋

1、看外觀：蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好不要買，因?yàn)樗牡皻け。菀资辜?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部;

2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。

3、用水泡：倒一小盆清水，將雞蛋放進(jìn)水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

辨別假雞蛋

（1）根據(jù)專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑒別雞蛋的真?zhèn)危杭匐u蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。

（2）用手觸摸假雞蛋蛋殼，會(huì)覺得比真雞蛋粗糙一些。

（3）在晃動(dòng)時(shí)會(huì)有聲響，這是因?yàn)樗謴哪虅┲屑匐u蛋溢出的緣故。

（4）用鼻子細(xì)細(xì)地聞，真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。

（5）假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起。這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。