大蒜怎么吃營養素最多
2016-07-23 19:24:12 來源：360常識網
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導語：特別要注意的是，患有胃潰瘍、胃灼熱者等腸胃疾病者，盡量避免一次食用太多大蒜，以免刺激胃黏膜導致胃部不適。此外，若想避免吃完大蒜后，讓人避之唯恐不及的壞口氣。
大蒜怎么吃營養素最多
大蒜怎么吃營養素最多
大蒜要怎么吃，才能吃進最多的營養素？由于過度加熱會使大蒜中的有效成分遭到破壞，因此生吃大蒜才能發揮最大的功效，建議將大蒜搗碎成泥后，放置10至15分鐘，讓蒜氨酸、蒜苷酶合成蒜素后再食用較佳。若必須加熱烹煮，建議短時間烹調較佳。
特別要注意的是，患有胃潰瘍、胃灼熱者等腸胃疾病者，盡量避免一次食用太多大蒜，以免刺激胃黏膜導致胃部不適。此外，若想避免吃完大蒜后，讓人避之唯恐不及的壞口氣，建議可與肉類、魚類、豆類等蛋白質食物一起食用，有助于降低大蒜辛辣的味道。
推薦一道補元氣的蒜頭雞湯，平常容易感冒的人，可以喝蒜頭雞湯，刺激新陳代謝，幫助恢復體力，增強免疫力。
蒜頭雞湯的做法
材料：雞腿肉2只、蒜頭15顆、紅棗5顆、姜片適量、適量鹽巴、胡椒。
做法：
1、將雞腿肉川燙、切塊備用。
2、將所有材料放入鍋中，用電鍋蒸煮至熟。
3、最后加入調味料調味即可。
