中醫食療營養對抗皺紋

皺紋是美容的大敵，尤其是眼角的魚尾紋最能表現一個人的衰老。去皺，是現行社會美容的一種，人們由于年齡的增長、工作的壓力等社會問題，導致皮膚出現了褶皺，而又為了美麗容顏常駐，就出現了去除皺紋的時尚美容手法，這是現行時尚元素的一種高端體現手法之一。而去皺要講究尋根導源，才能達到目的。首先要搞清楚皺紋的來源，再選擇適合自身的去皺方案，及去皺用品等進行去皺，最后還要抗皺及保養。

皺紋產生的原因

機體衰老：皮膚是機體的一部分，當機體衰老時，皮膚也不可避免地老化，從而出現皺紋。

內臟功能失調：人體面部與人體其他部位一樣，需要營養，而人體內的營養物質是通過內臟的功能活動產生的。所以，內臟功能失調必然導致營養物質的缺乏，使面部肌膚失去氣血滋養而導致早衰，出現皺紋。

飲食不當：人體飲食過饑使攝食量不足，使體內營養物質匱乏，使面部肌肉失去營養，產生皺紋，長期飲食不平衡，可導致皺紋的產生。

情志不調：導致人體氣血運行不暢，面部肌膚失去血液的滋養，導致皺紋出現。

全身性因素：遺傳， 慢性消耗性疾病，營養不良，代謝障礙，內分泌功能異常，神經精神不正常，這些因素可導致不同程度的皮膚營養失調，影響皮膚的正常代謝功能及活動。

局部因素：日曬，風吹及寒冷，皮膚干燥，某些化學物質如酸堿等的刺激，使皮膚失水，化妝品選擇不當。

中醫認為，雞皮性味甘、溫，入脾、胃經，有健脾益氣，生精填髓之功。在清代乾隆皇帝和嘉慶皇帝就十分喜歡雞皮做的菜，在皇宮的飲食檔案里就有雞皮四喜丸子等用雞皮入菜的記載。現代醫學認為，雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。所以，雞皮菜肴多有美容保健之功效。

養生多喝湯 養生湯食譜大全推薦

蝦丸雞皮湯

原料：鮮蝦肉150克、鮮貝50克、豬肥膘肉50克、雞皮50克、菠菜250克、雞蛋2個、鹽3克、紹興黃酒30毫升、雞精0.3克、蔥油10克、清湯1000毫升。

做法：蝦肉、鮮貝、肥膘肉分別洗凈，用刀背捶成細茸狀，攪拌均勻備用。菠菜洗凈只用葉，放在粗瓷碗內用木錘搗出菜汁備用。將蝦肉茸分別裝在兩個碗內，分別加入鹽、紹興酒、雞清、蔥油、姜汁、清湯、雞蛋清順一個方向攪拌上勁兒，其中一個碗內再加入菜汁攪勻。起鍋放入涼水，將兩個碗中的蝦茸分別擠成蝦丸入鍋，待蝦丸全部在水面浮起時，將鍋置火上把手勺朝上平行在水面上推動，至蝦丸變熟撈起。將雞皮煮熟，切斜象眼塊放在一個湯碗內。起鍋放入清湯，調好口味，放入蝦丸和雞皮略煮一開即可盛在碗中。

美容功效：排毒養顏、去斑抗皺、調節情緒、利尿、通腸胃、平心靜氣、平穩血壓。

雞皮粥

原料：雞皮100克，大米100克，調味品適量。

做法：雞皮去毛雜，洗凈，切細絲；大米淘凈，放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待沸時調入雞皮、蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，煮至粥熟即成，每日1劑。

美容功效：可養陰潤膚。適用于皮膚粗糙不華，毛發不榮等。

牙簽雞皮

原料：白仔雞皮500克，干紅椒節250克，花椒50克，胡椒10克，紅醬油10克，熟白芝麻10克，紅油25克，干紅辣椒粉20克，老姜、蔥、料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

做法：雞皮改切成3厘米長、2厘米寬的條形。雞皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精鹽、紅醬油調味，腌漬20分鐘后用牙簽串好，使其伸展。將炒鍋置于火上，下混合油燒至七成熱時下雞皮反復浸炸，至雞皮熟時呈金黃色撈起。將干紅椒節下鍋炸至棕紅色，潷去余油，然后下雞皮、紅油炒片刻，撒入紅辣椒粉，裝盤撒上蔥花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。

美容功效：可溫中止痛，適用于消化性潰瘍胃脘疼痛，納差食少等。

滑炒雞皮

原料：雞胸皮250克，青椒100克，香菇50克，調味品適量。

做法：雞胸皮洗凈，切細絲，用一個雞蛋清、精鹽、濕淀粉上漿待用，青椒去蒂、去子洗凈，切成細絲，漲發好的香菇去蒂，洗凈切細絲待用。炒鍋上火放入熟豬油，燒至5成熱，下入雞皮絲劃至熟倒入漏勺瀝油。炒鍋上火，將青椒絲、香菇絲下入略炒，加雞清湯、紹酒、精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，倒入雞皮絲，略顛翻勻，起鍋裝盤即可服食。

美容功效：可溫中止痛，適用于消化性潰瘍胃脘疼痛，納差食少等。

小貼士：雞皮中脂肪含量較高，不宜多食，高血脂、高血壓以及心腦血管病人更應少吃或不吃。