生活當(dāng)中我們一定要保持飲食健康，因?yàn)椴目谌耄@個(gè)道理大家還是要明白的，那么飲食健康的注意事項(xiàng)有哪些呢？吃哪些食物易長(zhǎng)寄生蟲呢？如何預(yù)防寄生蟲呢？下面大家就和小編一起來(lái)看看吧！

前兩天在杭州的一家醫(yī)院來(lái)了一名痛苦的患者魏女士，醫(yī)生一查可能是膽結(jié)石，在做膽囊手術(shù)膽道清洗時(shí)才發(fā)現(xiàn)里面密密麻麻全是蠕動(dòng)黑蟲。

經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)這些都是肝吸蟲，肝吸蟲為什么找上她？

醫(yī)生詢問(wèn)了魏女士，她有個(gè)愛(ài)好就是喜歡吃螺螄，這幾天還吃了醉酒海鮮，有可能因此感染。

吃生魚惹上肝吸蟲

殺生魚味道鮮美，全家都愛(ài)吃，他經(jīng)常肝部脹痛，檢查就發(fā)現(xiàn)患上了肝吸蟲病。

體內(nèi)抽出1000條寄生蟲，他全身皮膚瘙癢，醫(yī)生從引流管處用，注射器抽出近1000只寄生蟲，都是肝吸蟲。

唐先生因?yàn)槌Ｄ瓿源咨~片，導(dǎo)致膽內(nèi)長(zhǎng)出了這么多的肝吸蟲。

肝吸蟲為何找上你？

肝吸蟲進(jìn)入人體可以長(zhǎng)期存活，甚至可以存活長(zhǎng)達(dá)20～30年，主要損害肝臟，可導(dǎo)致膽管炎、膽管結(jié)石、膽囊炎、肝硬化、膽管癌等。

6種容易長(zhǎng)寄生蟲的食物要少吃

1、生魚片--肝吸蟲病

魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美;外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時(shí)，禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里，因?yàn)檫@些魚體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。

廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)60%。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，會(huì)損壞人體肝臟，患者會(huì)經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。

2、小龍蝦--肺吸蟲病

小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見(jiàn)，連水田、溪溝、臟水坑里也不乏其蹤影。小龍蝦的繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來(lái)，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還出現(xiàn)了專賣小龍蝦菜品的餐館。但由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差，其體內(nèi)多有肺吸蟲寄生。

人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。染病后，肺吸蟲將寄生于人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。曾有3名北京市民因?yàn)槭秤眯↓埼r而中毒，出現(xiàn)了“急性骨骼肌溶解癥”，險(xiǎn)些危及生命。

3、螺——廣州管圓線蟲病

管圓線蟲幼蟲長(zhǎng)期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開(kāi)水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

人一旦感染了管圓線蟲，這種寄生蟲就會(huì)在人體內(nèi)游走，鉆入腦部引起病變。病變集中于腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。患者輕則頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)休克、狂躁等情況，甚至死亡。該類患者發(fā)生嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。

4、菱角——姜片蟲病

菱角剛摘下來(lái)有鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。

專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。

5、過(guò)橋米線——細(xì)菌感染

在餐館點(diǎn)了過(guò)橋米線，往往是上來(lái)一個(gè)裝滿熱湯，熱騰騰的大碗米線和幾個(gè)分別裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟，需要食客將小碟中的食材逐一倒入大碗，用湯的溫度將生豬肉片、雞蛋等燙熟。很多人愛(ài)吃米線就在于此，“又新鮮又好玩兒”。可您也許不知道，這道美味卻暗藏安全隱患，而隱患就存在于那一小碟生豬肉片中。

有記者實(shí)驗(yàn)，不少餐館的過(guò)橋米線上桌時(shí)的溫度不足80℃。專家表示，這種條件下能殺死一部分細(xì)菌，但會(huì)有殘留。“感覺(jué)上肉熟了，但蟲子未必能燙死。六七十?dāng)z氏度，兩分鐘，殺不死所有寄生蟲”。

與此類似的還有火鍋，吃火鍋涮肉時(shí)，不少人愛(ài)吃“鮮味兒”，把生肉夾入鍋中燙一下即可，甚至肉片還有血絲，這也是危險(xiǎn)的。火鍋中的魚、蝦等海鮮也一定要全熟才吃。

6、帶血牛排——寄生蟲病感染

在西餐廳吃牛排，您一般點(diǎn)幾分熟的？據(jù)說(shuō)現(xiàn)在在西餐廳點(diǎn)“全熟牛排”已經(jīng)成為了一件不時(shí)尚的事兒，越來(lái)越多人喜歡吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切開(kāi)甚至還能看到絲絲鮮血。愛(ài)吃生牛排的人往往認(rèn)為這樣的牛排才“有嚼勁”、“有牛肉味”。殊不知這種“時(shí)尚”的“嗜血”飲食習(xí)慣也存在感染寄生蟲病的危險(xiǎn)。

二、如何鑒定自己體內(nèi)是否有寄生蟲？

看了以上內(nèi)容，可能有些讀者會(huì)恐慌：我也吃過(guò)生魚片、田螺，是否我的身體內(nèi)就已經(jīng)有寄生蟲了呢？這還是要看臨床表現(xiàn)，也就是說(shuō)有無(wú)出現(xiàn)相應(yīng)癥狀。如一些出現(xiàn)皮下包塊、憋氣，或胸、腹、頭等部位疼痛，發(fā)燒無(wú)力等。有些頭痛發(fā)燒患者會(huì)以為自己只是患普通感冒而錯(cuò)過(guò)了就診的最佳時(shí)機(jī)。

因?yàn)椴煌纳x病有其不同的臨床表現(xiàn)，因此建議您如出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行診治。且治療寄生蟲病也并不是“吃兩片藥打打肚里的蟲子”，需要去醫(yī)院及時(shí)就診，在醫(yī)生的建議下進(jìn)行檢查和治療。

現(xiàn)在你知道了哪些食物容易滋生寄生蟲了吧，以上介紹的6種食物還是少吃為妙哦。下面一起來(lái)了解下寄生蟲一般會(huì)寄生在人體的哪些部位吧。

三、寄生蟲會(huì)寄生在人體的哪些部位？

攜帶寄生蟲的食物被人食用后，通過(guò)消化系統(tǒng)進(jìn)入小腸，再經(jīng)由小腸的毛細(xì)血管深入到人體的各個(gè)臟器、大腦或表皮。有些寄生蟲，如斯式肺吸蟲具有游走性，它并不能夠在人體內(nèi)發(fā)育為成蟲，但童蟲會(huì)在人體內(nèi)游走，造成隧道樣改變。寄生蟲一般喜歡游走于柔軟、脂肪較多的皮下部位，如腹部、胸部、腋下、陰部等。

寄生蟲在宿主的細(xì)胞、組織或腔道內(nèi)寄生并引起一系列的損傷，這不僅見(jiàn)于寄生蟲的成蟲，而且也見(jiàn)于幼蟲。如寄生蟲在人體內(nèi)生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖所需的物質(zhì)主要來(lái)源于宿主，寄生的蟲數(shù)愈多，被奪取的營(yíng)養(yǎng)也就愈多。

寄生蟲對(duì)所寄生的部位及其附近組織和器官可產(chǎn)生損害或壓迫作用，如造成胸腔積液、腹腔積液、肝硬化等;寄生蟲的分泌物、排泄物和死亡蟲體的分解物對(duì)宿主均有毒性。此外，寄生蟲在宿主體內(nèi)往往會(huì)誘導(dǎo)宿主產(chǎn)生超敏反應(yīng)，造成組織的損傷。這也是寄生蟲致病作用之一。所以皮下的寄生蟲并不是最可怕的，有些寄生蟲甚至?xí)_(dá)眼球和大腦，危及生命。

四、日常生活中如何避免吃到寄生蟲？

寄生在肉類等食品中的寄生蟲絕大多數(shù)是肉眼看不到的，避免食用到含寄生蟲的食物須遵循2個(gè)原則。

一是較生僻的食物不吃或少吃，如蛇、果子貍等本不屬于日常餐桌的動(dòng)物性食品攜帶寄生蟲的可能性較大，建議您在飲食上不要有“獵奇心理”，在食物的選擇上不求“新”、“奇”、“怪”，常見(jiàn)食物足可以補(bǔ)充日常所需營(yíng)養(yǎng)。

二是只吃“熟食”。特別是肉類等動(dòng)物性食物，建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。生魚片等生食是否能夠食用取決于其養(yǎng)殖環(huán)境和加工過(guò)程是否安全、達(dá)標(biāo)。

一些人認(rèn)為寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無(wú)法危害人體。因此，越來(lái)越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實(shí)上，蔬菜上也很可能攜帶動(dòng)物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農(nóng)家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源。

此外，蔬菜流通過(guò)程中也可能攜帶上寄生蟲源。在來(lái)源不明確的情況下，蔬菜不可盲目生食，生食前必須要消毒殺菌。

一、生活中如何預(yù)防腸道寄生蟲？

1、不喝冷水，不吃生食和不潔瓜果。

2、飯前便后要洗手、勤剪指甲。

3、徹底煮熟食物，尤其是燒烤或進(jìn)食火鍋時(shí)。

4、教育小兒改掉吃手指、咬指甲的習(xí)慣。

5、定期清洗玩具，或用0.05%的碘液擦洗玩具。

結(jié)語(yǔ)：健康飲食很重要，這對(duì)于我們的身體健康有很大的飲食，海鮮之類的食物一定要煮熟了之后再吃，那么對(duì)于哪些食物吃了容易長(zhǎng)寄生蟲呢？大家看了小編的介紹都有所了解了吧！生活中要注意哦！