在春季拼命節(jié)食減肥的女性，往往會(huì)陷入困乏、不安的狀態(tài)。這是因?yàn)樵跍p掉體重的同時(shí)，還趕走了心腦的元?dú)狻?/p>

● 趕緊！揪出負(fù)面情緒

“三月四月不減肥，六月七月徒傷悲”，這是最近網(wǎng)絡(luò)上流行的一句催促無數(shù)愛美女性“奮進(jìn)”的話。但是，不少為了減肥而痛苦節(jié)食的人，往往會(huì)陷入心緒混亂、打不起精神的狀態(tài)。實(shí)際上，這些都是由于心臟的營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致腦供給不足而造成的。

負(fù)面情緒的產(chǎn)生：人的情緒都是腦內(nèi)分泌的神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的量所決定的。神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)分為興奮系、抑制系、調(diào)整系三大類。三大類的平衡若被打破，則會(huì)引起憤怒、不安、失落等負(fù)面情緒。比如，一個(gè)迫近交稿日期的作者，面對(duì)毫無進(jìn)展的書稿時(shí)心急如焚，這就是興奮系的神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)分泌過多的表現(xiàn)。

吃出來的好心情：沒精打采的時(shí)候，吃點(diǎn)巧克力就能馬上恢復(fù)精神，這樣的經(jīng)歷你有過嗎？但遺憾的是，糖分的補(bǔ)充只能是暫時(shí)的緩解，之后還會(huì)引起緊張情緒的連鎖反應(yīng)。要想從根本上趕走身體里的負(fù)面情緒，我們還要著眼于大腦內(nèi)的神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)。

日本營(yíng)養(yǎng)咨詢師定真理子為我們提供了一個(gè)讓素食主義者也茅塞頓開的點(diǎn)子，“蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的原料，B族維生素和鐵則是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)合成過程中必不可少的輔助酶。像雞肉、魚類等動(dòng)物性蛋白質(zhì)同時(shí)也富含B族維生素和鐵，是消除負(fù)面情緒的特效藥。”

原來，要使自己的心腦充滿元?dú)猓嬲龖?yīng)該進(jìn)補(bǔ)的是蛋白質(zhì)、B族維生素和鐵這三大營(yíng)養(yǎng)素。

● 快來！對(duì)號(hào)入座A B C

表格中的A型人、B型人、C型人，分別代理缺乏某一類影響情緒的腦神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素。你究竟屬于哪個(gè)類型呢？如果符合每一豎欄三個(gè)以上的癥狀，那么你就屬于該欄對(duì)應(yīng)的類型。快來對(duì)號(hào)入座吧！

A型人

1、飲食以蔬菜為主，很少吃肉，或者基本不吃。

2、思考能力下降。

3、情緒不安，悶悶不樂。

4、肌膚粗糙、緊繃。

5、指甲、頭發(fā)變軟。

B型人

1、對(duì)電視等外界聲音感到煩躁，對(duì)聲音敏感。

2、經(jīng)常做噩夢(mèng)。

3、睡醒時(shí)感到疲倦。

4、記憶力、注意力下降。

5、經(jīng)常得口腔疾病。

C型人

1、稍長(zhǎng)時(shí)間站立會(huì)眩暈、眼花、耳鳴等。

2、手足易冷。

3、生理期出血多。

4、注意力散漫，容易焦躁。

5、神經(jīng)過敏，過分在意小事。

A型人，缺乏蛋白質(zhì)

A型人，缺乏蛋白質(zhì)

肌肉、血管、指甲、頭發(fā)……我們的身體基本上都是基于蛋白質(zhì)而形成的，所以蛋白質(zhì)不僅是腦能的重要來源，更是生命維持不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

應(yīng)該吃：牛肉、雞肉、魚等動(dòng)物性蛋白中含有很多色氨酸，構(gòu)成大腦內(nèi)的血清素，這是穩(wěn)定情緒的重要物質(zhì)。與動(dòng)物性蛋白相比，豆腐、大豆等植物性蛋白中的蛋白質(zhì)含量就相對(duì)較少，所以建議A型人要通過肉類、雞蛋、乳制品等動(dòng)物性蛋白質(zhì)，配合豆類植物來獲取蛋白質(zhì)。

提醒： 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的蛋白質(zhì)膳食供給量要求，成人每天需補(bǔ)充70克蛋白質(zhì)。

B型人，缺乏B族維生素

B型人，缺乏B族維生素

B族維生素是維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、尼克酸、泛酸、葉酸、生物酸等8種物質(zhì)的總稱，是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)合成的得力“將領(lǐng)”。失眠、注意力下降等問題都是由于大腦缺乏B族維生素！

應(yīng)該吃：因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)合成的原材料，補(bǔ)充B族維生素的前提是和蛋白質(zhì)一起進(jìn)補(bǔ)。比如，鰹魚、金槍魚、牛肝等富含蛋白質(zhì)的同時(shí)，還含有維他命B6和尼克酸，這樣就可以起到一石二鳥的作用。維生素B1可以通過豬肉、大豆、粗糧來補(bǔ)充，葉酸則通過雞肝、牡蠣來補(bǔ)充。

提醒：B族維生素屬于水溶性物質(zhì)。烹飪時(shí)間盡可能短，以避免B族維生素在燒煮過程中損失營(yíng)養(yǎng)。

C型人，缺乏鐵

C型人，缺乏鐵

鐵可以生成紅血球的血紅蛋白，同時(shí)擔(dān)負(fù)著為全身輸送氧元素的重任。缺鐵會(huì)使氧元素在身體中運(yùn)行不暢，所以容易使人感到疲勞。對(duì)于女性而言，在生理期會(huì)流失30mg的鐵，比男性更容易缺鐵。鐵不足不僅會(huì)導(dǎo)致情緒低落，還會(huì)使肌膚、頭發(fā)、指甲等出現(xiàn)問題。

應(yīng)該吃：應(yīng)對(duì)缺鐵，我們頭腦中立刻會(huì)浮現(xiàn)“菠菜+小松菜”這樣的食譜。但實(shí)際上，人體對(duì)植物性鐵的吸收率極低。人體容易吸收的是，動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性蛋白質(zhì)中富含的“血紅素亞鐵”，其吸收率是非血紅素亞鐵的5~10倍。

提醒：含鐵的食物不要和咖啡、茶一起食用。

健康減壓小貼士

被困在格子間的小Q終于逃到了悠閑愜意的澳洲。在公園里，小Q發(fā)現(xiàn)好多人像樹袋熊一樣手腳并用的抱著大樹！這是干嘛呢？！從樹上心滿意足爬下來的小朋友告訴小Q，這是爺爺教給他的抱樹快樂法。小Q一聽，趕緊上前擁抱著大樹，盡情釋放體內(nèi)的開心激素。

在印度東北部，小Q被高亢的歌聲吸引到了一個(gè)小村莊。原來村民們遇到煩心事都會(huì)用歌把它唱出來，這一傳統(tǒng)延續(xù)了200多年。瞧！小Q也伸長(zhǎng)脖子跟著村民們唱了起來。

飛了10小時(shí)的小Q一下飛機(jī)，便直奔香薰館，享受飄飄欲仙的浮箱SpA，這種美國(guó)才有的SpA是在玻璃鋼制成的浮箱里注入一定濃度鹽水和天然香料，裸身浸入，就會(huì)處于半浮半沉的狀態(tài)，讓你神馬煩惱都到腦后。