要想營養(yǎng)吸收好 胃口先要開好

哪些食物吃了能開胃

西紅柿

西紅柿酸酸甜甜的，吃起來非常的爽口，而且營養(yǎng)極為豐富，維生命BI，B2，維生素C，鐵元素，卵白質(zhì)，鈣質(zhì)等等。西紅柿可以涼拌著吃，做成湯吃，炒成菜吃。像有名的糖醋西紅柿，西紅柿炒蛋，西紅柿蝦仁蛋湯等都是不錯(cuò)的開胃好選擇。

蘆筍

蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。

萵苣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時(shí)候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收獲更豐富的營養(yǎng)素。

酸菜

酸菜是古人智慧精華的表現(xiàn)，酸菜本身就具有去腥味，開胃之功效，因此準(zhǔn)媽媽平時(shí)在做飯菜的時(shí)候，可以在菜中適當(dāng)?shù)募?點(diǎn)酸菜，比如說做魚的時(shí)候，可以做成酸菜魚，做肉的時(shí)候，可以做成酸菜扣肉等等，不僅好吃，而且營養(yǎng)也豐富。

白蘿卜

因?yàn)樘}卜纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃。白蘿卜的吃法在這里我們向大家推薦一種味道超級鮮美而又有營養(yǎng)的——蘿卜絲湯。白蘿卜擦絲，生肉做成丸子，將白蘿卜絲、生肉丸和粉絲、木耳等一同煮熟加多種調(diào)料，做好后，一開鍋點(diǎn)上幾滴香油，那噴香的味道立馬就會(huì)讓你忍不住來上一大碗，再加上熱辣辣的胡椒味讓你吃出一身小汗，既排出了身體里的寒氣和濕氣，又調(diào)和了腸胃，可謂一舉兩得。

葡萄

把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

開胃的食療方

紅蘿卜茶

用料：紅蘿卜250克，紅糖少許。

制法：用紅蘿卜煮水，加入紅糖少許，代茶頻飲。

功效：行氣消食。適用于小兒積滯，積食不化、腹脹。

紅蘿卜味甘，性平。能補(bǔ)脾和胃、消食化滯、利腸道、清熱解毒、下氣止咳。可用于消化不良，積食不化。

麥芽水

用料：炒麥芽30克

制法：用炒麥芽煮水飲服。

功效：麥芽煎劑可用于湯圓傷食及面食傷食。

麥芽能消食、和胃。現(xiàn)代研究證明，麥芽對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進(jìn)作用，故能助消化。另外，麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食欲不振、消化不良、食積等。

胡蘿卜麥米粥

用料：胡蘿卜150～200克，大麥20克，大米適量。

制法：胡蘿卜、麥米、大米共煮粥吃。

功效：健脾消食，清熱解毒。用于解油膩、腸胃積滯、消化不良、食欲不振。

鮮芹蘋果汁

用料：鮮芹菜250克，蘋果1-2個(gè)。

制法：將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。

功效：如果吃的油膩食物較多，喝杯纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。

芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。同時(shí)，芹菜還含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，對增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收都大有好處。另外，解油膩還可以吃橙子、柚子等酸味水果。