如果央視采訪劉姥姥“你幸福嗎？”，劉姥姥肯定咧著嘴說“姑娘你別忽悠我，我去過大觀園，見過大世面，告訴你，我姓劉！”;如果是鳳姐或者平兒問姥姥“你幸福嗎？”，劉姥姥肯定忙不迭的千恩萬謝：“太幸福了，這些日把古往今來沒見過的，沒吃過的，沒聽見過的，都經驗了，難得老太太和姑奶奶并那些小姐們，連各房里的姑娘們，都這樣憐貧惜老地照看我，不知道是哪輩子修來的福喲！”。

可見，劉姥姥是理解幸福含義的，只不過姥姥是個絕頂聰明的人。這個積年的老寡婦已經修煉成精，單憑她帶著板兒獨闖榮國府就知道她非同凡響，懂得審時度勢，伺機而動，見人說人話，見鬼說鬼話，該裝糊涂的時候絕不冒充公知。別看那些大V們在微博上整天唾沫星子亂噴，在家里還得聽丈母娘的，這些和劉姥姥一般的老娘們平時不做飯不洗衣服，喜歡背著手作思考狀，但冷不凡就想到了朝中還有些遠親或者舊時的相好，于是就有了打秋風的路子，女婿不費吹灰之力就圈到了很便宜的土地，一轉手就成了SOHO。

言歸正傳。劉姥姥本意是到榮國府打個秋風討點生活，所以應該是“蹙”著身子進去的.我對“蹙”字比較滿意，雖然沒有“美人卷珠簾，深坐蹙蛾眉”用得香艷，卻也傳神， 一個“蹙”字將劉姥姥那種誠惶誠恐、怯怯懦懦的心態表現得淋漓盡致，現實主義手法理應如此。

劉姥姥就這樣“蹙”進了榮國府，然而在她面前卻打開了一個新天地，仿佛在一秒鐘內抹掉了窮屌絲和高富帥的距離，一下子進入了上流社會，瞬間體會到了幸福的含義：原來生活還可以這樣！

當然，幸福是要付出代價的，劉姥姥被鳳姐和鴛鴦捉弄，被黛玉嘲笑“當日圣樂一奏，百獸率舞，如今才一牛耳.”咳！黛玉太刻薄，這也為她可悲的結局作了注腳，諸君切記：做人要厚道！

窮人的生活始終圍繞著一個“吃”字，所以劉姥姥的幸福始于舌尖，也終于舌尖，《史太君兩宴大觀園》給了劉姥姥無限的驚喜.先是×攮了一兩銀子一個的鴿子蛋，然后又用了似個小盆子大小的竹根酒杯飲酒，最驚艷的是品嘗了紅樓名菜：茄鲞！

賈母笑道： “你把茄鲞搛些喂他.”鳳姐兒聽說，依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中，因笑道： “你們天天吃茄子，也嘗嘗我們的茄子弄的可口不可口.”劉姥姥笑道： “別哄我了，茄子跑出這個味兒來了， 我們也不用種糧食，只種茄子了. ”眾人笑道： “真是茄子，我們再不哄你. ”劉姥姥詫異道： “真是茄子？我白吃了半日.姑奶奶再喂我些，這一口細嚼嚼. ”鳳姐兒果又搛了些放入口內.劉姥姥細嚼了半日，笑道： “雖有一點茄子香，只是還不象是茄子. 告訴我是個什么法子弄的，我也弄著吃去.”

劉姥姥追問著“茄鲞”的烹調方法正是她的高明之處，她要配合著賈母，賈母安排她吃“茄鲞”是有深意的，這且按下不表。

那么，這“茄鲞”是如何做的呢？故事進入高潮了。

鳳姐兒笑道： “這也不難.你把才下來的茄子把皮削了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是.”

“鲞”是曬干的的魚或蔬菜，像魚鲞，茄鲞，筍鲞，在我們安徽農村最有名的就是蘿卜鲞子，冬天家家戶戶的陽臺上都掛滿了，曬干后用麻油、五香粉一拌，放在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，就著粥不知道有多抻坦！

那么，大觀園為何要將一道本來很普普通通的草根小菜搞得這樣復雜呢？賈母又為何要請劉姥姥品嘗這道尋常小菜呢？

我以為賈母請劉姥姥吃“茄鲞”首先是基于認知層面，她的目的是向劉姥姥炫富。但那劉姥姥來自窮鄉僻壤，如果請她吃魚翅，她可能以為是粉絲;如果請她熊掌，她可能以為是豬蹄;如果請她吃猴腦，她可能以為是豆腐;如果…反正對于一個連鴿子蛋都沒有見過的人，拿食材炫耀無異于對牛彈琴，比如，我對于法國蝸牛就沒有什么概念。

所以，賈母是明智的，茄子在鄉村是再普通不過的食材，將茄子包裝成內容豐富的“茄鲞”，足以讓沒有見過大世面的劉姥姥眼花繚亂：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！”劉姥姥對雞的概念是明確的，對雞的價值是清楚的，“茄鲞”中眾多的配料特別是雞讓劉姥姥可以簡單地計算和類比，賈母用一個小小的茄子一舉將劉姥姥拿下。

然而，如果僅僅只是這一層意思，《紅樓夢》也就不是紅樓夢了。我們知道，不管哪一個菜系，也不論是任何一道菜，食材都有主輔之分，故不能喧賓奪主，否則這菜就似是而非了。我對川菜中辣子雞就頗有疑義，你說一盆菜中盡是紅辣椒找不到雞那還叫雞嗎？還有揚州菜中的二十四橋月明夜，將一只火腿剖開，在上面挖二十四個圓孔，再將豆腐削成小球放入孔中一起蒸，你說是品嘗豆腐還是吃火腿？

想來那“茄鲞”中的茄子經過炸、炒、煨、糟等諸多工序，在香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子等配料的環繞中已經失去了自我，恐怕很難找到了。即使撿到一兩粒，也不是茄子的味道了。

一個茄子，要用十幾來只雞配他，還有各色山珍、果子伺候，是不是有點奢靡呢？

《紅樓夢》中的美食比比皆是，但這道菜顯然不成功，沒有茄子味道還能叫“茄鲞”嗎？甚至比不上很大眾的“魚香茄子”。這并不是說“茄鲞”不好，而是輔料的味道擠掉了主料的味道，茄子已經不是從前的茄子了。所以，“茄鲞”作為一道菜很可能是杜撰的，目的是借這道菜“喻諷”。

那么，嘲諷誰呢？

聯想到中藥中的“君、臣、佐、使”，君藥是主藥，臣藥輔助君藥，佐藥用于延緩毒性，而使藥則是引藥。在一個方劑中，君藥顯然是主要的，用量比臣、佐藥大得多，而引藥則是一點點，君、臣、佐、使斷然不能主次不分，否則會要人命的。

在中國傳統文化中，“膳”和“藥”有很大的聯系，從某種程度上來說，“膳”也是“藥”。“藥”是如此，“膳”似乎也有君、臣、佐、使之分，而“茄鲞”似乎君臣不分。

所以，從“茄鲞”的配方可以看出，這道菜是喻諷朝廷“君不君，臣不臣”！

曹家被抄，雪芹心中無比怨恨，祖上給康熙爺喂過奶，接過駕，做過官，伴過讀，為討主子歡心，挪用公款和鹽稅接駕，奢華糜費，到頭來自己身負巨債，雍正說翻臉就翻臉，豈是為君之道？沒有曹家籌劃，康熙爺能瀟灑地到江南畫一個圈？沒有曹家輔佐，你這道茄子能這樣有滋有味？

然秀才手無縛雞之力，只好在心里恨恨，在紙上罵罵，當然，芹溪先生罵人不可能像公知那樣張口就是“你麻痹！”，或者“你是個傻B”這樣沒水平，春秋筆法才是秀才的利器。草蛇灰線，伏脈千里，《紅樓夢》中字里行間到處可以找到蛛絲馬跡，曹家對朝廷有貢獻的思想貫穿始終。一開頭焦大就罵過一回：“蓉哥兒，你別在焦大跟前使主子性兒。別說你這樣兒的，就是你爹，你爺爺，也不敢和焦大挺腰子！不是焦大一個人，你們就做官兒享榮華受富貴？你祖宗九死一生掙下這家業，到如今了，不報我的恩，反和我充起主子來了.不和我說別的還可，若再說別的，咱們紅刀子進去白刀子出來！”

你當焦大只是在罵賈府么？也是借他的口罵朝廷哩！