在日常食譜中增加黑桃，能夠預防包括心臟并糖尿病在內的疾病，同時預防大腦神經系統的衰弱。日本醫學專家山田雅之認為，想要保證大腦的年輕化、預防大腦老化應當重點關注三個方面：攝取優質脂肪酸、攝取抗氧化物質對抗氧化、保證血管健康。而核桃正是集滿足這三個條件于一身的優質食材。

核桃的好處？孕婦吃核桃讓大腦更年輕

吃核桃的好處是什么：

“昨天吃了什么來著？”“昨天見了個人，名字叫……？”明明是最近才發生的事情，卻總是怎么想也想不起來，您是不是也有這樣的情況？說不定，這正是大腦的短期記憶能力開始衰減的象征。

過去認為，大腦的老化是不可逆轉的，大腦會在人20歲左右開始逐漸衰老，當人直接地感受到認知能力低下時大約在40歲左右。大腦會在人成年后停止發育，同時大腦的神經細胞會慢慢地開始死亡。

但隨著現代科技的不斷進步和對大腦研究的不斷深入，新的研究認為，大腦的老化并非不可逆，根據細胞再生原理，加強對大腦的刺激和選擇正確的食物，能夠有效防止因年齡增長導致的大腦認知能力低下。

核桃能夠預防大腦老化：

美國加利福尼亞核桃協會指出，如今美國安德魯斯大學的研究者們針對核桃的各項研究正在逐漸獲得結論，并且這些研究結論都已訴諸紙面，多項研究結果認為，通過對核桃的攝入可能提高大腦的能力。

除此之外，在日常食譜中增加黑桃，能夠預防包括心臟并糖尿病在內的疾病，同時預防大腦神經系統的衰弱。日本醫學專家山田雅之認為，想要保證大腦的年輕化、預防大腦老化應當重點關注三個方面：攝取優質脂肪酸、攝取抗氧化物質對抗氧化、保證血管健康。而核桃正是集滿足這三個條件于一身的優質食材。

核桃在堅果類中含有數量最多的歐米伽3脂肪酸，這是構筑細胞膜的重要物質，也是調整身體的物質之一。同時，核桃中還含有豐富的抗氧化物質如維生素E以及如維生素B1、維生素B6、葉酸、鎂、銅等維生素、礦物質在內的諸多營養物質，同時它還含有膳食纖維和黑色素等有利于人體健康的營養素，對維持大腦健康有重要意義。

攝入脂肪酸的熱量影響大腦的健康程度

大腦的60%都是由脂肪構成，因此腦內脂肪的構成與大腦的質量之間有著密切的關系。而大腦脂肪酸的構成又由人攝入的脂肪酸質量來決定，因此，如果堅持攝入對大腦健康有利的脂肪酸，也可能增進大腦的健康程度。

脂肪酸分為質量好的脂肪酸和質量不好的脂肪酸，按照質量從好到壞排列的話，大概是歐米伽3脂肪酸>歐米伽6脂肪酸>單不飽和脂肪酸>多不飽和脂肪酸>反式脂肪酸。歐米伽3脂肪酸能夠讓神經細胞之間的物質傳遞更加順暢，進而打造更健康活力的大腦，包括DHA、ALA、α亞麻酸等均在此列。

此外，核桃還具有阻礙老年癡呆癥主要病因——β淀粉樣肽作用的功能，同時含有促進和調整睡眠的黑色素，多種功能都能夠促進大腦的活性化。因此，對于用腦較多的人來說，每天堅持吃30克核桃就能夠滿足人腦的每日所需，如果吃帶殼的核桃，7個核桃即可；如果是不帶殼的核桃吃14顆就足夠。每天都吃一點核桃，讓你的大腦更加年輕吧!

核桃對孕婦和寶寶的好處：

核桃的營養豐富，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

據測定，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。

核桃可以去皮后生吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃，如果孕婦每天堅持吃幾個核桃，對自己身體的保養和對胎兒的發育均有很大的好處。

孕婦什么時候吃核桃最好？

一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從從胎兒期26周開始至出生后2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。

孕婦什么時候吃核桃最好？在一天的哪個時段吃最好？一般來說，最好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間，可以選擇制作一些點心在兩餐直接吃，每天吃吃三到五個即可。

以上內容解答孕婦什么時候吃核桃最好有了一個大概的了解。其實，除了核桃這類營養物質之外，孕婦朋友一定不要忘記吃葉酸，同時也可以選擇一些營養素片，為寶寶增加營養。