現(xiàn)在的很多上班族們吃膩歪了外面的飯菜，并且考慮到經(jīng)常吃快餐對身體健康不利，所以多會選擇自己帶午餐，這樣不僅能吃的方便衛(wèi)生，同時還能省錢。但是，自己帶飯真的就能完全確保食物的健康衛(wèi)生嗎？不當(dāng)?shù)氖澄锎钆湟约按娌貤l件都易對飯菜造成不良的影響。那么，對于自帶飯如何才能吃得更加健康以及需要注意什么？下面，就隨著小編一起去詳細(xì)了解一番下上班族帶飯的方法吧！

一、自帶飯如何保證衛(wèi)生健康

1、正確的食物選擇

食物的種類繁多，自帶飯的時候，為了避免對同樣的菜肴產(chǎn)生厭倦之感，很多人都會選擇不斷的更換食材，以此保證良好的口感，但是有些食物是不適合外帶食用的。

現(xiàn)在的很多人都秉承無肉不歡的飲食原則，每餐食物都離不開各種肉質(zhì)食品，但是雖然說多吃肉類食物能為人體進(jìn)行優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補充，但是有些肉類中所含的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是極易發(fā)生腐敗分解，尤其是隔夜過后其中所含的蛋白質(zhì)更易發(fā)生分解，進(jìn)而對人體健康造成不良的損害。

同時，魚肉、海鮮等肉類食物經(jīng)過再次加熱之后便會使的其中所含的營養(yǎng)素遭到破壞，另外還會失去原本的色香味，而要是實在想吃魚肉、海鮮，最好選擇蒸熟、紅燒、燉煮的方式對食物進(jìn)行加工，能最大化保留食物的色香味，其中，選擇牛肉不失為佳選。

對于一些喜歡吃素菜的人，最好不要選擇帶一些綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中所含的維生素C經(jīng)過反復(fù)加熱會大大流失掉，另外綠葉蔬菜在加熱的過程中葉子還會變黃，不僅色澤不好看，口和營養(yǎng)都不佳，另外如果是前一天晚上準(zhǔn)備的隔夜蔬菜，在放置的過程中，其中還含有亞硝酸鹽的含量，因此在自帶素菜的時候，最好選擇一些莖類為主的食物，其中土豆、萵苣、豆芽不失為最佳選擇。

此外，所有人還習(xí)慣準(zhǔn)備一些涼拌菜，這樣不僅準(zhǔn)備起來很方便，同時吃起來也很省事，但是，涼拌菜在加工過程中已經(jīng)受到了諸多污染，隔夜過程中便易滋生一些病菌物質(zhì)，所以不宜提前準(zhǔn)備，最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

2、飯菜不宜過熟

對于一些自己帶飯的人來說，一般都會選擇在前一天晚上就將第二天的飯菜準(zhǔn)備好，因為早晨的時間實在是太趕了。

而對于前一天準(zhǔn)備飯菜的人，對食物進(jìn)行烹制的時候不要炒、煮的過熟，一般保持在七八分熟便可以，這樣的菜肴基本已經(jīng)熟了，待第二天食用時稍微加熱即可，

也避免了微波加熱之后，食物過于熟透，影響口感還易走味，但是這也只是針對于蔬菜來說。

而對于肉類食物一定要煮熟、透，以免其中所含的微生物細(xì)菌沒有被完全消滅。

另外，在烹制食物的時候，還可以適量的加點食醋，因為醋屬于酸性的食物，能延緩生物的繁殖，對于延長食材的新鮮度很有幫助。

3、飯菜分隔放

不少人在帶飯的時候圖省事，會選擇將菜和飯放在一個飯盒，而這很容易出現(xiàn)交叉感染的事項，所以說，在自己帶飯的時候，不要貪圖方便、省事，我們需要多準(zhǔn)備飯盒，將飯和菜分隔開，不僅于此，對于帶1個菜以上的菜肴，最好選擇有分隔的飯盒，既能保證食物之間不串味，又可避免食物之間發(fā)生不良的反應(yīng)，滋生病菌物質(zhì)。

二、帶飯的一些健康小妙招

1、飯菜存儲的方法

不管是前一天準(zhǔn)備或者一大早準(zhǔn)備的飯菜，在裝飯盒時都要講究一定的方法，首先要先將熱乎的飯菜放置一段時間，待其冷卻之后再放入飯盒中，不要飯菜剛做好就立馬放進(jìn)飯盒。

2、選擇合適的飯盒

現(xiàn)在市場上各種新穎的飯盒很多，人們也挑的眼花繚亂的，其中很多飯盒多是pp材質(zhì)制成的，最高可接受200度的高溫，但是飯盒蓋子是不適合加熱的，所以在加熱飯菜的時候一定要將飯盒蓋子去掉，以免加熱出有毒的物質(zhì)。

另外，對于一些飯盒上標(biāo)注“微波爐適用”字樣的飯盒才可放進(jìn)微波爐中加熱，否則還是不宜放置加熱，以免誘發(fā)不良的后果產(chǎn)生。

結(jié)語：上文小編為大家介紹了，自帶飯的一些注意事項，希望對于經(jīng)常自備飯菜的人能提供一定的幫助，只有掌握爭取的自帶飯的方法，才能保證吃到更健康、衛(wèi)生的菜肴，以達(dá)到呵護(hù)健康的作用。另外，帶飯的一些小妙招也要學(xué)會哦！