老年人補鐵需要注意什么事項
2017-09-20 15:30:33 來源：360常識網
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導語：臨床研究發現。有多種維生素在人體吸收鐵的過程中都起著關鍵的作用。如：維生素C可提高人體對鐵的吸收率：維生素A可以改善鐵在人體內的轉運情況；維生素B6可以提高人體骨髓對鐵的利用率。
老年人補鐵需要注意什么事項
1、在補鐵的同時要避免食用可影響人體對鐵吸收的食物：
臨床研究發現，許多食物都可以影響人體對鐵的吸收，如高脂肪食品、乳制品和蔬菜中的西紅柿、黃瓜、胡蘿卜以及蘇打餅干、花生、茶、咖啡、碳酸飲料等。這些食物都具有抑制胃酸分泌或降低胃酸濃度的作用（個別食物中含有的鞣酸可與鐵結合變成難以被人體吸收的鐵鹽），故都會影響人體對鐵的吸收。因此，人們在補鐵的同時應盡量避免食用上述食物。
2、在補鐵的同時應適量地補充一些維生素：
臨床研究發現。有多種維生素在人體吸收鐵的過程中都起著關鍵的作用。如：維生素C可提高人體對鐵的吸收率：維生素A可以改善鐵在人體內的轉運情況；維生素B6可以提高人體骨髓對鐵的利用率；維生素B2可以促進人體腸道對鐵的吸收。因此，老年人在補鐵的同時應適量地補充一些維生素，以促進身體對鐵的吸收和利用。
老年人補鐵要遵循哪些飲食原則？
1、適量碳水化合物，每日400克左右。
2、適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
3、糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。
4、進食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。
5、高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優質蛋白質食物。
6、膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對防治貧血有很好效果。
