枸杞酒是以枸杞子為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合的工藝精制而成、經(jīng)試驗(yàn)證明，具有升高外周血細(xì)胞，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力，增強(qiáng)細(xì)胞免疫與體液免疫的作用，對造血功能有促進(jìn)作用、長期飲用本品，能夠達(dá)到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果。
枸杞酒的制作方法-枸杞酒的功效與作用
枸杞酒適宜人群
1、中青年男性：
隨著年齡的增長，人體防御機(jī)能隨之下降，如體弱早衰，易患感冒，面黃少華，四肢困倦。長期飲用枸杞酒可預(yù)防肝腎陰虧陽痿，腰膝酸軟，能抗衰老，補(bǔ)腎生精，強(qiáng)身健體。
2、中青年女性：
肌膚柔嫩，青春靚麗，是每個女人的最愛。枸杞酒凝練枸杞全部精華，長期飲用，能有效滋潤皮膚，提高細(xì)胞吸收能力，達(dá)到延緩衰老、養(yǎng)顏美容的功效。
3、老年人：
延年益壽。長期服用枸杞酒，能增強(qiáng)人體免疫力，抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，有降低血糖及膽固醇等功能，使老年人血中老化指標(biāo)向年輕方向逆轉(zhuǎn)，頭發(fā)脫落減少，面色紅潤、增強(qiáng)視力、步履穩(wěn)健，脈搏流暢，維護(hù)腎氣旺盛，從而達(dá)到健康長壽之目的。
4、糖尿病人：
能抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，能降低血糖。對保持體內(nèi)正常血糖、血脂具有極佳效果。
枸杞酒釀蛋的做法
1、先取一半的酒釀放入砂鍋中。一盒400克，用一半就可以了；
2、放入一大碗水進(jìn)去，攪拌均勻；
3、枸杞洗凈，放入砂鍋中；
4、冰糖放進(jìn)去，蓋上蓋子中火開始煮；
5、這時候，把雞蛋打入碗中，打散備用；
6、雞蛋打散后，鍋內(nèi)的酒釀就煮開了；
7、雞蛋液邊用筷子攪拌，邊灑入鍋中；
8、大火煮開，關(guān)火即可。
枸杞酒制作方法
1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒并檢測度數(shù)。
2、容器準(zhǔn)備：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。將容器洗凈晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋。
3、其它物品的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備絹布和紗布，清潔水（脫臭）。
4、破碎：將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子。
5、浸泡：將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾。
6、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個容器內(nèi)。最后將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天后進(jìn)行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應(yīng)為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進(jìn)行多次過濾，也可選用機(jī)械過濾。
7、調(diào)配：根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù)。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24-55度。
枸杞酒的功效與作用
枸杞酒是以枸杞子為原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合的工藝精制而成、經(jīng)試驗(yàn)證明，具有升高外周血細(xì)胞，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力，增強(qiáng)細(xì)胞免疫與體液免疫的作用，對造血功能有促進(jìn)作用、長期飲用本品，能夠達(dá)到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果。
保健功能——補(bǔ)肝腎，益精血，明目，止渴、用于肝腎不足，腰酸，遺精，頭暈?zāi)垦＃暳p退，消渴等癥。
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