食物中毒常見的原因有哪些？
2016-01-19 11:10:12 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過程中沒有完全去除，如沒有燒熟燜透的扁豆等，都可能引起食物中毒，那究竟有哪些原因引起食物中毒呢？
食物中毒常見的原因有哪些？
食物中毒的主要原因：
1、生熟交叉污染。
2、食品貯存不當(dāng)，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。
3、經(jīng)長時間貯存的食品食用前未徹底加熱。
4、食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、發(fā)芽馬鈴薯（土豆）、河豚等。
5、從業(yè)人員帶菌污染食品。
6、進食未經(jīng)加熱處理的生食品。
7、作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程或生長環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染，如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標。
8、食品在加工過程中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染，如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用。
9、食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過程中沒有完全去除，如沒有燒熟燜透的扁豆。
