夏季多吃茄子有啥好處？
夏季多吃茄子有啥好處？
夏季多吃茄子有啥好處？
茄子屬于蔬菜類(lèi)，因此茄子的營(yíng)養(yǎng)成分也就和其他的蔬菜大同小異，特別突出的特點(diǎn)還真說(shuō)不上來(lái)。不同形狀、不同顏色的茄子的營(yíng)養(yǎng)成分也差不多。
1、含有多種礦物質(zhì)，包括鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅等，但含的量比較少，鉀的含量相對(duì)較多（每100克中含110-160毫克）。鉀可改善體內(nèi)電解質(zhì)代謝。菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的鉀含量高于茄子。
2、含的能量較低，不同種類(lèi)的茄子含的能量在20千卡左右（每100克），和卷心菜、菠菜相近。
3、維生素C含量較低（每100克中含1-7毫克）不如其他蔬菜，此外，其中還有少量的胡蘿卜素、維生素E、維生素B1、維生素B2和尼克酸。
4、含有多酚和類(lèi)黃酮等植物性化學(xué)物質(zhì)，每100克茄子含多酚類(lèi)物質(zhì)約53毫克，但不敵油菜、大蒜、白蘿卜、韭菜、西蘭花、柿子椒等蔬菜；所含類(lèi)黃酮是蔬菜中最高的，為67毫克。
大量研究顯示，多酚和類(lèi)黃酮等植物性化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化作用、增強(qiáng)免疫能力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等作用。但是在蔬菜當(dāng)中，有這樣好處的品種絕不僅僅是茄子一種，實(shí)在是太多了。
食物沒(méi)有好壞之分，茄子作為我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，雖有平庸之處，但也有可贊優(yōu)點(diǎn)。和其他蔬菜一起，豐富了我們的餐桌，營(yíng)養(yǎng)了我們的身體。但萬(wàn)事皆有度，茄子也不能天天吃，頓頓吃，吃多了也會(huì)對(duì)我們的身體造成不良的影響。應(yīng)該樹(shù)立正確的健康意識(shí)，讓茄子和其他食物一起發(fā)揮它在均衡營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康中的作用。
