水果和干果 到底孰好孰壞！
2017-06-27 18:59:34 來源：360常識網
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導語：新鮮的水果，鮮嫩多汁，既有營養，有好吃。風干的干果，美味內斂，易于保存，也很受大家的歡迎，兩者可謂是個有千秋。但是就健康飲食的角度
新鮮的水果，鮮嫩多汁，既有營養，有好吃。風干的干果，美味內斂，易于保存，也很受大家的歡迎，兩者可謂是個有千秋。但是就健康飲食的角度來說，到底哪一個更甚一籌呢？今天小編給大家對比水果與干果的食物營養。
葡萄vs葡萄干
新鮮葡萄水分充足，葡萄干香甜可口，便于保存。不少人聽說葡萄干營養價值比葡萄更高，究竟是不是這樣呢？
在比較營養價值時，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄干相比較，但這樣的比較方法其實并不合適，因為新鮮葡萄水分多，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄干。
所以，要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質的話，那你吃20多克葡萄干就能補充這么多礦物質了。
新鮮葡萄營養齊全，葡萄干糖分更高
新鮮葡萄和葡萄干兩者的營養價值其實差別不大，主要在于新鮮葡萄營養成分更齊全，含活性物質多;而葡萄干經過風干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物質會有所流失。
專家建議糖尿病患者，如果血糖控制情況比較好，可以每天吃幾粒新鮮葡萄，因為葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物質，對心血管有好處。但葡萄干則不建議食用。
葡萄，是大家都喜歡的一種水果，就葡萄來說，不論是新鮮的葡萄還是風干的葡萄干，都是不可多得的美味。兩者都受到大家的喜歡，但是結合專家的意見來說，在營養上面還是水果更佳，因為風干后水果的營養成分會有很大的流失。
