單純喝湯真的很營(yíng)養(yǎng)？
單純喝湯真的很營(yíng)養(yǎng)？
單純喝湯真的很營(yíng)養(yǎng)？
喝湯，是咱中國(guó)人的一種飲食習(xí)慣，尤其在廣東等南方地區(qū)，一道湯基本上是每天餐桌上必不可少的菜肴。從口味上小于很喜歡湯，因?yàn)樗兜栗r美。但如果要從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)要求湯，卻是有點(diǎn)為難它。
做湯時(shí)，尤其是做雞鴨魚(yú)肉湯，在長(zhǎng)期的加熱過(guò)程中其中的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)遭到大量的破壞，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)本身不會(huì)溶于水，所以在喝湯的時(shí)候，更多攝入的是含氮浸出物、水、油滴、以及各種調(diào)味品，甚至還有嘌呤過(guò)高的問(wèn)題。
動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)主要在動(dòng)物體內(nèi)的組織里，白白濃濃的湯中，看似營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)際上是白色物質(zhì)是脂肪微粒。當(dāng)然，如果體內(nèi)缺少油脂，那喝湯也是有好處的。畢竟油脂也是一種營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)體內(nèi)缺少油的時(shí)候，喝含油的湯也是在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是小于覺(jué)得，如今大家的生活質(zhì)量都大幅提高，基本很少有人還需要這樣來(lái)補(bǔ)充油脂了吧？
所以，單純喝湯，在營(yíng)養(yǎng)方面不敢恭維。但是這并不是不許大家喝湯，您如果喜歡湯的口味，那也無(wú)可厚非，因?yàn)槟浅鲇诿朗车慕嵌仍谙碛盟?/p>
所以，飲食分為：美食層面和營(yíng)養(yǎng)層面。最理想的狀態(tài)時(shí)二者合二為一，但是理想畢竟是理想。當(dāng)您的身體狀況康健時(shí)，相對(duì)追求一些美食層面的東西也未嘗不可，當(dāng)然凡事都有度，掌握住美食和營(yíng)養(yǎng)的尺度，本身就是一種生活的智慧！
