海參的價格-如何選購海參
傳統(tǒng)意義上來說，野生、底播的海參價格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蝦池和圍堰養(yǎng)殖的海參價格。野生海參與人工養(yǎng)殖海參營養(yǎng)成分有著較大的差別，價格自然也差別較大。
海參的價格-如何選購海參
海參的價格
海參是一種營養(yǎng)價值較高的海鮮產(chǎn)品，在國內(nèi)海參產(chǎn)品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難辨優(yōu)劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。海參的價格是個微妙的問題，傳統(tǒng)意義上來說，野生、底播的海參價格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蝦池和圍堰養(yǎng)殖的海參價格。野生海參與人工養(yǎng)殖海參營養(yǎng)成分有著較大的差別，價格自然也差別較大。
如何選購海參
海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多；
購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可以發(fā)制出10斤的水發(fā)參，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。
購買干海參時一定要挑選干癟的，現(xiàn)在有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性。
