蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的
相信大家對(duì)于蹄筋肯定是非常熟悉的吧，蹄筋是我們經(jīng)常看到和吃到的一種食材，蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蹄筋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蹄筋深受人們的喜愛(ài)，蹄筋有提高人體免疫力和抗病能力的功效，常吃蹄筋還可以起到美容的好處呢，下文我們就給大家詳細(xì)介紹一下蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
牛蹄筋的基本介紹
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長(zhǎng)條的筋腱，長(zhǎng)條的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向來(lái)為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語(yǔ)說(shuō)：“牛蹄筋，味道賽過(guò)參。”有些動(dòng)物也含有蹄筋，其中，熊掌和駱駝?wù)谱钌系龋R蹄驢蹄豬蹄則劣等。
牛蹄筋的功效與作用
牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng);有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
牛蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
2.具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是蹄筋了，我們知道蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蹄筋可以起到很好的保健美容功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
