在醫(yī)院我們經(jīng)常會聽到營養(yǎng)素這個名詞，很多人對它的理解并不深刻，其實營養(yǎng)素是營養(yǎng)的總稱，其中包括了很多種營養(yǎng)，多種營養(yǎng)綜合在一起就會統(tǒng)稱為營養(yǎng)素，那么經(jīng)常吃營養(yǎng)素治病嗎？醫(yī)學(xué)上并沒有營養(yǎng)素治病的說法，但是為身體補充營養(yǎng)素則能預(yù)防或是治療疾病，下面針對此問題做詳細(xì)的解說。

營養(yǎng)素并不能治病，它只能預(yù)防疾病和增強體質(zhì)。營養(yǎng)素用來治病的原理，就是給機體原料，身體會通過修復(fù)能力，使用這些原料把身體各處的損傷修好。損傷就是疾病，因為損傷有急性損傷和慢性損傷之分，所以疾病才分為急性病和慢性病。典型的急性損傷如車禍，典型的慢性損傷如喝酒把肝喝壞了。

因此，在補充營養(yǎng)素之前，首先要確定自己是否真的缺乏某種營養(yǎng)素，最好的方法是到醫(yī)院和正規(guī)的體檢淡忘做一個簡單或者詳細(xì)的檢查都可以。如果確實缺乏某種營養(yǎng)素，可以適當(dāng)?shù)枚喑愿缓鄳?yīng)營養(yǎng)素的食物。如果通過以上的手段還不能解決體內(nèi)營養(yǎng)缺乏，則應(yīng)在專業(yè)的營養(yǎng)師或者營養(yǎng)顧問的指導(dǎo)下，適當(dāng)使用營養(yǎng)素補充劑。

含有營養(yǎng)素的食物有：

黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營養(yǎng)價值高，其中除含大量胡蘿卜素外，還含有強烈抑癌作用的黃堿素，有預(yù)防癌癥的功能用。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，同一株菜的不同部位，由于顏色不同，其營養(yǎng)價值也不同，其營養(yǎng)價值也不同。

大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)價值要高得多，每100克蔥白含維生素B1及維生素C的含量也不及蔥綠部分的一半。另外由于每種蔬菜所含營養(yǎng)素種類和數(shù)量各異，而人體的營養(yǎng)需要又是多方面的。在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應(yīng)考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。

每一種青菜的營養(yǎng)素含量都會有些不同：顏色深的蔬菜比色淺的營養(yǎng)價值高，它們的排列順序是綠色、紅紫色、黃色、白色。綠色蔬菜有芥菜、油菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜等;紅紫色蔬菜有紫甘藍(lán)、紅菜苔、紫扁豆、茄子等;黃色蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、卷心菜等;白色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹筍、茭白和菜花等。綠色蔬菜中含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C 以及鈣、鉀等;白色蔬菜主要含糖類和水分，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遜于前者。黃色(包括紅色)蔬菜則介于兩者之間。在同一種蔬菜中，顏色不同，其營養(yǎng)成分含量也不同。如紫色茄子比白色的營養(yǎng)價值高，紅色胡蘿卜比黃色的營養(yǎng)價值高。

顏色深的蔬菜往往含有較多的生物活性物質(zhì)，具有較強的抗氧化能力。水果中含豐富的有機酸和多種消化酶類，能幫助消化，促進(jìn)食欲，增強腸胃蠕動，有利于排便、降低膽固醇。

經(jīng)常吃營養(yǎng)素治病嗎？當(dāng)我們閱讀完文章后發(fā)現(xiàn)它是不治病的，營養(yǎng)素的正確的定義也為大家解答清楚，也可看出蔬菜里含有多種營養(yǎng)素，并且成份極重，挑食不喜歡吃蔬菜的要引起重視，為了避免身體營養(yǎng)素的缺乏，大家要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食綠色的蔬菜，并且不同顏色的蔬菜都要吃一些，營養(yǎng)才會更加均衡。