絲瓜的藥性與好處
絲瓜是一種蔬菜，也是在日常生活當中餐桌上最常見的一道菜，不過在這篇文章當中我們要介紹的是絲瓜作為一種藥物，對人體又可以起到減壓的功效，絲瓜長約5-10厘米，長短不一樣，表皮有很好看的花紋，那么絲瓜的藥性大家了解多少，絲瓜當中還有哪些功效呢？以下就來為大家介紹一下相關(guān)的文章。
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
營養(yǎng)分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族 有維生素B1、B2，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1. 抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;
2. 健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
3. 抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
相關(guān)人群
一般人群均可食用。
1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;
2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
制作指導
1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
注意事項
絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食。
以上關(guān)于絲瓜的藥性與好處我們介紹到這里，其實絲瓜對于清熱解毒清，肝利尿有著極好的作用，如果煎服使用，最好是選擇清淡一些不要放太多鹽和太多調(diào)料，這樣保持清淡可以起到美容瘦身的功效。
