土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
土豆又被稱作馬鈴薯，是我們耳熟能詳?shù)囊环N食材，而且土豆里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，所以土豆是有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功效，特別是土豆的味道是特別好的，所以很多的兒童們都比較喜歡吃土豆，其實(shí)經(jīng)常去吃土豆的話確實(shí)對(duì)自己的身體是有一定好處的，但是一定要注意在炒土豆的時(shí)候要放醋，要不然的話就會(huì)有毒素。
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時(shí)，達(dá)到保持苗條身材的目的。在吃薯類時(shí)，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
對(duì)于快餐中比較多的土豆泥、炸薯?xiàng)l，在加工過(guò)程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。而對(duì)于炸薯?xiàng)l來(lái)說(shuō)，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯?xiàng)l的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?、1％的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
上文就是向大家詳細(xì)介紹了土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些，其實(shí)經(jīng)常的吃土豆的話是不用擔(dān)心自己有很高的脂肪的，因?yàn)橥炼估锩婧械闹臼欠浅５偷模疫€可以起到減少自己身體里面脂肪的攝入量，可以讓自己過(guò)多的脂肪代謝掉。
