橄欖油是一種純天然的植物油，那么橄欖油有什么功效呢？相信不少人都想知道吧？橄欖油食物營養(yǎng)豐富，很多人覺得想減肥肯定不能吃油水多的食物，但是你知道嗎？橄欖油卻是能夠幫助減肥的哦，不相信嗎？來看看這方面的健康飲食知識介紹吧。

一、橄欖油有助于降低壞膽固醇

導(dǎo)致肥胖發(fā)生的根本原因之一，就是血脂過高，而血脂之所以會出現(xiàn)過高現(xiàn)象，主要是甘油三酯和壞膽固醇在起作用。降血脂首先要降膽固醇，特別是要降低低密度脂蛋白。

油酸有一個突出的功能，當(dāng)其進(jìn)入血液后會提高好膽固醇——高密度脂蛋白的含量，降低壞膽固醇——低密度脂蛋白的含量，可以從根本上改變血脂的結(jié)構(gòu)，壞膽固醇減少了，自然有助于減肥。好膽固醇增多了，還可以將血脂和動脈血壁上的壞膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟中去，代謝成膽汁，從而進(jìn)一步降低血脂中壞膽固醇的壓力，對減肥特別有效。

二、橄欖油能阻止三磷腺苷的形成

所謂三磷腺苷，就是食物進(jìn)入人體后產(chǎn)生的一種能儲存和釋放能量的高能量磷酸鹽分子。這種高能量分子越多，那么聚集的能量也多，故而使人肥胖起來。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)機(jī)體長期攝入橄欖油之后，這種高能量分子卻會減少，人體也會隨之瘦下來。原因是什么呢？原來是橄欖油中的ω-3脂肪酸在起作用。當(dāng)ω-3脂肪酸進(jìn)入人體后，會阻止三磷腺苷的合成，并將攝入人體的熱量在線粒體中燃燒掉，這個能量燃燒的過程，被科學(xué)家稱為“氧化磷酸化”。正因為橄欖油擁有這一獨特的功能，因此長期食用橄欖油的人，肥胖者也較為少見。

三、橄欖油能增強(qiáng)細(xì)胞對胰島素的敏感度

美國科學(xué)家在對肥胖者進(jìn)行研究時發(fā)現(xiàn)，胰島素水平偏高的人，即使采用嚴(yán)格的節(jié)食方法也很難減肥。謎底最終被揭開了，原來胰島素具有促炎的作用，如人體內(nèi)胰島素水平長期居高不下，那么在炎癥反應(yīng)下，多余的胰島素反應(yīng)就會變得十分遲鈍。胰島素的感受器位于細(xì)胞膜內(nèi)，通常用它來把守細(xì)胞的大門，控制物質(zhì)的進(jìn)出。如果感受器的反應(yīng)變遲鈍了，那么它就無法開啟細(xì)胞的大門，將血糖送入細(xì)胞內(nèi)，從而導(dǎo)致人體的血糖升高和肥胖的發(fā)生。橄欖油之所以具有一定的減肥效果，因為其所含的ω-3脂肪酸具有抗擊慢性炎癥的能力，可避免胰島素發(fā)炎，從而增強(qiáng)胰島素的敏感度，確保將糖和氨基酸充分吸收進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，減少脂肪的囤積，達(dá)到減肥的目的。

四、橄欖油能抑制脂肪酸合成酶的生長

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，肥胖和人體中的脂肪酸合成酶有關(guān)。脂肪酸合成酶通常在人的腸道中，能將脂肪分解成極小的微粒，并通過腸道加以吸收。如果人體中脂肪酸合成酶過多，那么極易引起脂肪在人體中的囤積，導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。美國科學(xué)家通過長期的研究，從橄欖油中找到了破解脂肪酸合成酶過多的答案，原來橄欖油富含ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸具有強(qiáng)大的抑制脂肪酸合成酶的功能。

美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，ω-3脂肪酸能直接影響細(xì)胞內(nèi)的代謝基因，而這些代謝基因控制著人體內(nèi)糖原的合成及脂肪的儲存。如果人體內(nèi)的代謝基因過于活躍，那么極易引起肥胖。科學(xué)家繼而發(fā)現(xiàn)，代謝基因與一種名為“過氧化物酶體增殖活化受體”的類固醇物質(zhì)有關(guān)。而當(dāng)橄欖油中的ω-3脂肪酸與其結(jié)合時，這種類固醇物質(zhì)就能被激活，從而加速了脂肪的燃燒，這也就是長期攝入橄欖油的人較少產(chǎn)生肥胖的原因所在。

怎么樣？是不是覺得很奇妙呢？原來油類也是能夠幫助減肥的！什么東西能幫助減肥相信大家又多了一樣選擇吧？其實橄欖油含有豐富的多種維生素，而維生素E含量是所有植物里最高的，所以對女性護(hù)膚美體都有很大幫助哦。