只會用電飯煲煲飯？教你做5款美味飯

還在吃一成不變的用高壓鍋、電飯煲煲好的米飯么？你out了！隨著餐桌文化的豐富，只在菜上下工夫是不行的哦。現(xiàn)在就讓我們徹底改變餐桌，在米飯上“動動手腳”。下面就看看達人們是如何對平庸的米飯說no的吧！

炒菠蘿飯

主料：米飯(蒸)250克

輔料：蘋果100克,鴨梨100克,香蕉100克,菠蘿100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克

調(diào)料：白砂糖100克,雞油50克,花生油30克

做法：

1.將蘋果、鴨梨洗凈去皮核；

2.香蕉去皮；

3.葡萄干、青梅用濕水泡洗；

4.將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7毫米見方的小丁；

5.面包去外皮切成同樣小丁；

6.將面包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；

7.炒勺上火，放入雞油、米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；

8.將葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、面包放入炒勺；

9.加入菠蘿精和面包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。

農(nóng)家豐收飯

主料：米飯(蒸)200克,玉米（鮮）100克

輔料：猴頭菇75克,貢菜75克,松子（炒）50克,河蝦50克,豬肉(肥瘦)50克,柿子椒50克

調(diào)料：料酒10克,鹽3克,雞精2克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油50克

做法：

1.將猴頭蘑、山野菜、紅椒、河蝦（熟）、豬五花肉（熟）均切丁；

2.將蔥、姜、蒜分別切末待用；

3.勺內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗香；

4.烹入料酒，加肉湯，下入玉米、肉丁、猴頭蘑丁、雞精燒入味；

5.下入貢菜、紅椒、河蝦炒勻至熟；

6.再下入松子仁（炸熟），加精鹽、味精炒勻；

7.最后下入挑散的米飯炒透，淋入香油出勺裝盤即成。

農(nóng)家豐收飯的特色：農(nóng)風味，色彩美觀，原料豐富，營養(yǎng)價值極高。

牛排洋蔥飯

主料：牛排250克,米飯(蒸)250克

輔料：洋蔥（白皮）50克

調(diào)料：小蔥10克,鹽5克,醬油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克

做法：

1.將洋蔥洗凈，切成薄片；牛排洗凈，兩面撒上精鹽和胡椒粉，腌漬片刻；小蔥洗凈切成段，備用。

2.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入牛排，一邊移動鍋，一邊用旺火煎1分鐘左右，翻面再煎約3分鐘，用手指試壓牛排，若肉質(zhì)柔軟，則再煎1分鐘左右，取出，備用。

3.將米飯中倒入奶油、醬油，輕輕地攪拌均勻，撒入精鹽胡椒粉。

4.將牛排切成小塊，與洋蔥一起放入米飯中攪勻，盛入盤內(nèi)，撒入小蔥段，即可食用。

葷蔬四味飯

主料：米飯(蒸)100克

輔料：黃瓜30克,土豆（黃皮）30克,香菇（鮮）30克,豬肉(肥瘦)20克

調(diào)料：植物油15克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)2克,黃酒5克

做法：

1.黃瓜、土豆分別洗凈切丁；

2.豬肉、香菇洗凈切小丁，豬肉中加入鹽、味精水淀粉上漿；

3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉丁煸炒，加黃酒及湯汁，用中小火燜至酥爛，加入土豆、香菇燒至土豆酥爛，加入蔥花、黃瓜丁、大米飯、鹽和味精一起煸炒即可。

野菜拌飯

主料：米飯(蒸)200克

輔料：苣荬菜(尖葉)100克,菠菜160克,黃豆芽40克,胡蘿卜50克,桔梗40克,牛肉（瘦）100克,香菇（鮮）30克,雞蛋50克

調(diào)料：大蒜（白皮）10克,鹽5克,香油10克,醬油30克,大蔥10克,白砂糖5克,胡椒粉2克

做法：

1.牛肉切絲，加醬油（15克）、蔥花（10克）、蒜泥（5克）、芝麻（5克）、白糖（5克）、香油（5克）、胡椒粉調(diào)味；

2.苦菜燙熟泡在涼水里去除苦味，撈出瀝干；

3.胡蘿卜洗凈，切絲；

4.分別將牛肉、苦菜、胡蘿卜炒熟，加蒜泥（5克）鹽（5克）、醬油（15克）、香油（5克）調(diào)味；

5.桔梗撕成細條，泡在鹽水中洗凈，加香油調(diào)味；

6.綠豆去頭去尾，放入滾水中燙一燙，撈出，加作料調(diào)入味；

7.雞蛋分蛋黃和蛋清，分別煎成黃、白蛋皮，切絲備用；

8.煮好的飯和牛肉一起拌好；

9.再將準備好的各種蔬菜配色擺在飯上，最后將黃、白蛋皮與芝麻撒在上面即可。