雞架湯的做法有哪些？
2017-07-09 14:10:23 來源：360常識網(wǎng)
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導語：在我們現(xiàn)在忙碌的社會中，大家的工作壓力都特別的大，那么要想讓身體更加的健康我們就要在飲食上多注意。多吃一些營養(yǎng)的食物補充身體，讓我
在我們現(xiàn)在忙碌的社會中，大家的工作壓力都特別的大，那么要想讓身體更加的健康我們就要在飲食上多注意。多吃一些營養(yǎng)的食物補充身體，讓我們的身體能對抗工作的疲勞。今天小編就為大家介紹一道美食，營養(yǎng)好吃的雞架湯如何來做呢？喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
做法1：
主料：雞架
配料：孜然，青紅辣椒，干紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料
1：把雞架洗干凈～～
鍋里面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋里煮
2：煮好雞架后晾涼～掰開
3：鍋里放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂~甜了更好吃)
然后放芝麻，干的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精～～接著炒
4：最后把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒
原料：
雞架一只、豬皮100克。
配料：
料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大蔥適量。
做法2：
1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗干凈；
2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗干凈雞架和豬皮上的血沫；
3、把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段、姜片、料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)小火煮2小時，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可；
4、把雞架和蔥姜濾出，晾涼澄清以后去掉沉淀物，分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內(nèi)，放入冰箱冷凍，可以使用10天左右。
關鍵：
1、用雞架熬煮雞湯前一定要焯水，可以去腥，湯色也清澈；
2、一定要小火熬煮雞湯才鮮美。
以上小編詳細具體的為大家講述了，雞架湯的制作步驟以及材料準備。那么學會了這些方法大家也回家趕快嘗試一下，為家人制作出營養(yǎng)美味的雞架湯吧！
