扇貝海鮮湯怎么做？全面方法在這里
作為一種海鮮食品，扇貝的吃法有很多種，今天為大家推薦做成湯來吃，扇貝海鮮湯可是非常有營養(yǎng)的，絕大部分人都可以吃，大家也可以自己在家里面做這道美食，具體方法如下：
一、扇貝海鮮湯的做法
食材明細
扇貝：帶邊扇貝肉250g
蝦仁：海蝦仁100g
筍：少許
鹽、香油、蒜、蔥、山菜（沒有可不放）少許
1、去掉殼的、帶邊的扇貝肉。
2、將扇貝肉洗凈，瀝干水分。注意：如果海鮮是冰凍過的話，切記！！！化海鮮時千萬不要微波解凍、不要用一盆水泡著它，這樣會嚴重流失海鮮的鮮味，只能室溫解凍，然后用清水洗凈即可。
3、帶著邊就是長相丑了點，但是扇貝真正的鮮味更濃。
4、蔥蒜切末。山菜就是從山上挖的一種野菜，本身沒有味道，不像薺菜什么的有那么大的味道，可以涼拌、熱炒、做餡料，這里就是用來提色、順便增加點營養(yǎng)而已，沒有可以不放。
5、海蝦煮熟，剝下皮來曬干，用料理機磨成粉，可以代替鹽和味精。
6、陶瓷煲內(nèi)添水，放入扇貝肉、蝦仁、筍段煮沸，加入山菜，出國前加入少許鹽、蝦粉（味/雞精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），裝入湯碗，撒上些蔥花點綴即可。
二、扇貝海鮮湯的做法步驟
1、先看看材料，這便是去掉殼的、帶邊的扇貝肉。
2、來張大圖，近景。將扇貝肉洗凈，瀝干水分。注意：如果海鮮是冰凍過的話，切記！！！化海鮮時千萬不要微波解凍、不要用一盆水泡著它，這樣會嚴重流失海鮮的鮮味，只能室溫解凍，然后用清水洗凈即可。
3、將扇貝邊剝?nèi)ゴ蠹铱纯矗遣皇蔷褪浅欣锍Ｒ姷纳蓉惲耍磕鞘巧蓉愔鋵崕е吘褪情L相丑了點，但是扇貝真正的鮮味更濃。
4、來，集合一下材料。蔥蒜切末。山菜就是從山上挖的一種野菜，本身沒有味道，不像薺菜什么的有那么大的味道，可以涼拌、熱炒、做餡料，這里就是用來提色、順便增加點營養(yǎng)而已，沒有可以不放。
5、這是提到過的蝦粉，海蝦煮熟，剝下皮來曬干，用料理機磨成粉，可以代替鹽和味精。
6、陶瓷煲內(nèi)添水，放入扇貝肉、蝦仁、筍段煮沸，加入山菜，出國前加入少許鹽、蝦粉（味/雞精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），裝入湯碗，撒上些蔥花點綴即可。
三、扇貝海鮮湯的做法
1.準備好食材
2.扇貝中有塊黑黑的去掉，取扇貝肉
3.全部洗干凈，扇貝生菜切小，蝦去殼和蝦線，魷魚干切小塊，
4.鍋里下少許的油把魷魚干爆香，
5.下適量的的水煮幾分鐘，
6.再放扇貝肉，
7.再把蝦下去，煮熟
8.再放生菜
9.下適量的鹽和雞精，煮化關(guān)火
10.裝碗。
