竹笙冬菇蓮藕湯怎么做？高級(jí)廚師來告訴你
竹笙、冬菇以及蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，而這三者竟然是非常好的搭配，把這三者做成湯來吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，味道也非常好，在制作的過程中一定要把握好各種調(diào)味品的使用量。
一、竹笙冬菇蓮藕湯
材料：
竹笙二兩蓮藕十二兩冬菇六只瘦肉八兩鹽適量
做法：
1竹笙浸軟洗干凈，飛水后再洗干凈。
2冬菇浸軟后去蒂。
3洗干凈蓮藕，切件。`
4洗干凈瘦肉，飛水后再?zèng)_干凈。
5燒滾適量水，下竹笙、蓮藕、冬菇和瘦肉，煲滾后改慢火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
二、蓮藕竹蓀山藥湯的做法
1、蓮子，竹蓀于清水中浸泡后洗凈瀝水。蓮藕和山藥分別洗凈去皮切片。
2、姜去皮切片，板栗去殼去皮后洗凈待用。
3、鍋內(nèi)注入清水煮沸，放入竹蓀，煮去黃水后撈出涼水，瀝干。
4、另取一鍋，放入姜片，山藥，藕片，蓮子，板栗和竹蓀注入適量清水大火煮沸后改小火慢煮2小時(shí)，待食材變軟后煮20-30分鐘，出鍋前加鹽即可。
三、蓮藕竹蓀排骨湯/更多做法
蓮藕是秋冬常見食品，不僅味道鮮美，還有很高的食療功效。最近蘇城灰霾天污染嚴(yán)重，連續(xù)幾天都是黃色預(yù)警啦。不妨吃些蓮藕，有清熱涼血作用，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。
1.食材：蓮藕、竹蓀和扇骨。
2.竹泡發(fā)，期間不間斷更換清水。
3.蓮藕洗凈，去皮，切塊。
4.扇骨洗凈，焯燙一下。
5.全部食材放入煮鍋中，加入清水。
6.蓋鍋蓋，大火燒開，熄火。
7.倒入電壓力煲鍋內(nèi)膽中。
8.蓋鍋蓋，選擇【煲湯】功能鍵。
9.時(shí)間到。
10.加入適量的雞粉調(diào)味，斷電盛出。
小貼士
紅花藕形瘦長(zhǎng)，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯。
