鱈魚湯的做法大全有哪些？
2017-07-10 22:54:30 來源：360常識網
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導語：鱈魚湯味道香濃，營養豐富，尤其是做成奶油鱈魚湯，絕對是比較可口美味的一種營養湯了，當然也可以做成蘿卜滾鱈魚湯，了解它的這些制作方法
鱈魚湯味道香濃，營養豐富，尤其是做成奶油鱈魚湯，絕對是比較可口美味的一種營養湯了，當然也可以做成蘿卜滾鱈魚湯，了解它的這些制作方法，任何美食都可以自己動手制作。
一、蘿卜滾鱈魚湯
材料：蘿卜500克，鱈魚300克(超市有售，現成薄片塊)，生姜3片，芫茜和蔥2棵、蒜胡椒粉、紹酒各少許。
烹制：蘿卜洗凈，削皮切為薄片，芫茜、蔥洗凈，切段；姜、蒜起油鑊，下蘿卜，炒約3分鐘至出香氣，下適量水浸過蘿卜為度，武火滾后改中火滾約20分鐘，下鱈魚至熟，加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉，再下蔥段，最后下芫茜，片刻便可。亦湯亦-(即“菜”)可供3～4人用。
二、鱈魚湯
材料：鱈魚 (小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法： (1)把鱈魚洗凈，除內臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。 (2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。 (3)把鱈魚頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。 (4)在煮鱈魚的湯里放鱈魚塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時把生牡蠣和蔥放進去。 (5)牡蠣熟后，味道協調時滅火。
三、奶油鱈魚湯
主料：鱈魚
輔料：西蘭花、洋蔥、土豆、胡蘿卜、口蘑、面包、面粉
調料：鹽、黃油、牛奶
烹制方法：
1、將鱈魚切成快，西蘭花、土豆、胡蘿卜、洋蔥、口蘑分別切成丁備用；
2、坐鍋點火倒油，下洋蔥、胡蘿卜、土豆、口蘑、西蘭花煸炒，沖入開水，放入鱈魚，加鹽煮開；
3、另起鍋放入黃油、牛奶、面粉攪拌成糊狀，倒入煮好的魚湯中攪勻出鍋即可。
特點：奶香濃郁，營養豐富。
