糖尿病患者的食療佳品：冬瓜
2016-11-04 16:17:32 來源：360常識網(wǎng)
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導語：將冬瓜去皮、瓤，洗凈切絲，核桃仁洗凈；將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘，撈出瀝干備用；大蒜洗凈，搗成蒜泥；蒜泥、香油、醋、鹽適量，與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。
糖尿病患者的食療佳品：冬瓜
糖尿病患者的食療佳品：冬瓜
冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等癥，均有良好的輔助治療作用。另外，冬瓜的血糖生成指數(shù)特別低，對血糖的影響非常小，是糖尿病患者的食療佳品。
核桃仁拌冬瓜
原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。
調料：香油、醋、鹽各適量。
做法：
1、將冬瓜去皮、瓤，洗凈切絲，核桃仁洗凈；
2、將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘，撈出瀝干備用；
3、大蒜洗凈，搗成蒜泥；
4、蒜泥、香油、醋、鹽適量，與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。
功效：行氣、利小便，適用于前列腺肥大患者食用，癥見排尿無力、失禁或遺精等。
冬瓜菠菜湯
原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
調料：精鹽、醬油、味精、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊；
2、菠菜擇好洗凈，切成4厘米左右的長段；
3、羊肉切薄片，姜切片，蔥切段；
4、將炒鍋加油燒熱，投入蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，一起翻炒；
5、加高湯，煮沸10分鐘，加入鹽、味精、醬油，倒入水淀粉調勻即可。
功效：補虛消腫，適用于婦女妊娠水腫、肥胖癥患者食之。
