在很多人觀念里參類都是珍貴的藥材，價(jià)格也是很貴的，其實(shí)參包括了很多類型，人參、西洋參、黨參、玄參等，不同的參類其價(jià)值是不同的，醫(yī)治疾病的功效與價(jià)值也各不相同，西洋參是參類里較為普通的藥材，西洋參藥性溺包括了很多方面，比如對(duì)心血管疾病、改善體質(zhì)等，患者可通過膳食調(diào)理，那么西洋參藥性功效與食譜有哪些呢？

西洋參藥性功效：

1.對(duì)心血管系統(tǒng)：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬化。

2.增強(qiáng)體質(zhì)：⑴抗缺氧，⑵抗疲勞，⑶耐高溫，⑷耐寒，⑸耐饑渴。

3.促進(jìn)造血。

4.鎮(zhèn)靜。

5.降血糖。

6.增強(qiáng)免疫力。

西洋參食譜：

1、西洋參瘦肉粥

材料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。

做法：用燜鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲。煲半小時(shí)后取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。

2、西洋參雞

材料：鮮雞1只重約2斤。 腌料：西洋參10克(用攪碎機(jī)絞碎)，姜蓉1茶匙、鹽、糖、姜汁、酒、胡椒粉少許。

做法：將雞去除內(nèi)臟洗凈、瀝干，放入腌料腌約2-3小時(shí)。用文火隔水蒸約1小時(shí)，即可趁熱享用。

3、西洋參肉

材料：羊肉500克，西洋參10克切片，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝干。將西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。

4、西洋參乳鴿煲

材料：西洋參10克，乳鴿一雙，火腿10克，生姜一片，米酒一湯匙，鹽少量。

做法：各料切妥后，放入燉鍋，加三大碗清水，文火燉約1小時(shí)。

5、西洋參鯽魚湯

材料：約250克鯽魚一條，西洋參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。

做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾，收慢火煲約半小時(shí)。

以上為大家講解的就是西洋參藥性功效與食譜，食用西洋參的過程中患者要注意藥物的禁忌，藥物功效才會(huì)更明顯，如患者食用西洋參的期間不能飲茶，茶葉里含有鞣酸，食用后會(huì)把西洋參的藥物功效降低。同時(shí)也不能吃蘿卜，兩種食用也不能搭配在一起。更重要的是食用西洋參期間出現(xiàn)了副作用，必須停止防止有過敏的現(xiàn)象。