雞肉豬尾蓮藕湯怎么做
說(shuō)到雞肉，不僅僅很多人 ，而且如果把雞肉和新鮮的蓮藕一起烹飪的時(shí)候，那么往往也好似很好吃的餓了。。蓮藕的話，本身是具備有根莖粗壯的特點(diǎn)，和豬肉一起煮湯的時(shí)候和雞肉一起煲湯的時(shí)候，其實(shí)具備有肉質(zhì)細(xì)嫩的好處，同時(shí)往往還會(huì)有鮮脆甘甜的特點(diǎn)的了。雞肉燉蓮藕怎么做？
蓮藕潔白無(wú)瑕，人們均愛(ài)食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
原料： 鮮雞一只(1000克左右)、蓮藕800克、枸杞20克、姜20克、料酒15克、鹽5克、味精3克、上湯500克、麻油適量。 蓮藕清燉雞的做法： 1、鮮雞洗凈后斬成塊備用。 2、蓮藕洗凈、去皮后切成大塊備用。 3、枸杞用溫水浸泡備用。 4、姜切片備用。 5、做鍋，下入雞塊煸炒出油。 6、入姜片，炒出香味后烹料酒。 7、入上湯和等量的清水。 8、入蓮藕大火做開(kāi)后變小火、入枸杞慢燉。 9、雞肉8成熟時(shí)入鹽調(diào)味。 10、燉至雞肉熟爛時(shí)入味精、淋麻油即成。
提醒：雞肉燉蓮藕其實(shí)烹飪的方法很簡(jiǎn)單的了。但是需要注意的是。新鮮的雞肉的在煸炒之前，為了去除味道的話，那么一定要盡量認(rèn)認(rèn)真真的洗凈，然后把湯汁燒開(kāi)，認(rèn)認(rèn)真真去撇去浮末的話，那么其實(shí)比較好吃了。等雞肉8成熟時(shí)再入鹽調(diào)味。
