蓮藕，是常見(jiàn)的一種蔬菜，味道清脆，發(fā)甜可以作為涼拌菜也可以作為熱菜或者是做湯。蓮藕最為滋補(bǔ)的方法還是煲湯。現(xiàn)在的人越來(lái)越注重自己的身體保養(yǎng)了。都會(huì)用過(guò)喝湯的方法來(lái)保證自己的身體健康狀況，那么蓮藕煲湯也是一種不錯(cuò)的選擇，但是很多人還不知道它的做法，那么下面我們就來(lái)了解一下藕怎么煲湯吧，希望大家能喜歡。

蓮藕排骨湯一

用料： 1.排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。 2.藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。 3.老姜一切，用刀拍破。 4.花椒約二十粒。 5.黃酒兩大匙。 6.鹽適量。

蓮藕排骨湯二

做法： 先把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。 特色：湯水清甜又營(yíng)養(yǎng)，能養(yǎng)顏抗老，活血潤(rùn)膚。 友情提示： 做一般排骨先煨，排骨熟了才放藕。藕分：紅花、白花、麻花，麻花藕是最粉的最適合煨湯。以刀背拍過(guò)可令蓮藕吃起來(lái)更粉嫩;

蓮藕素湯原料：蓮藕450克，葡萄干38克，蓮子75克，百合38克，芡實(shí)38克，鹽適量. 做法：1、蓮藕洗干凈切件。2、蓮子、百合、芡實(shí)洗干凈.。3、煲滾適量水，放入葡萄干、蓮藕、蓮子、百合、芡實(shí)，煲至滾，改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。特點(diǎn)：此湯味道清甜，能清熱，去肥膩，適合在炎熱天氣飲用。

紅棗蓮藕排骨湯原料：紅棗5個(gè)，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。做法：1、將紅棗清洗干凈，對(duì)半掰開(kāi)。藕洗凈，切片。2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。3、湯鍋內(nèi)倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調(diào)味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。特點(diǎn)：湯鮮甜。

蓮藕養(yǎng)顏湯材料：豬脊骨500克，生地黃60克，蓮藕500克，紅棗10枚(去核)。 做法：1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。2、豬脊骨洗凈，斬件。3、將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后，小火煲3小時(shí)即可。特點(diǎn)：湯甜可口。有補(bǔ)血養(yǎng)顏。凡貧血病心跳失眠，面目膚色松浮不華者皆可食用 可往蓮藕孔內(nèi)放數(shù)粒綠豆，以平衡湯水之熱氣。

以上就介紹了藕怎么煲湯？多種食物的搭配，才能有效的促進(jìn)食物的營(yíng)養(yǎng)，很多時(shí)候我們僅關(guān)注于食物的制作方法卻不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)真正了解了它們的功效和作用之后，我們才能知道什么樣的食物是真正的適合我們的。才能知道食物之間的搭配狀況更合理的方法。