竹蓀紫菜湯怎么做呢？
說(shuō)到竹蓀紫菜湯可能大家都是喝過(guò)的吧，其實(shí)這種湯很受大多數(shù)的喜歡是有道理的。不僅僅是因?yàn)檫@種湯做法很簡(jiǎn)單，更重要的是這種很普通的食物里卻富含了豐富的營(yíng)養(yǎng)，有很多我們?nèi)梭w所需要的微量元素哦。那么到底竹蓀紫菜湯該怎么做呢？小編下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)比較省事簡(jiǎn)單的做法吧。
材料
水發(fā)竹蓀150克，雞脯肉250克，紫菜25克，鮮湯750克，生姜、精鹽、味精、雞蛋清、水淀粉、蔥、料酒、味精、米醋、花生油各適量。
做法
①將竹蓀洗凈，剪去根，用手撕成細(xì)絲，裝入盤內(nèi)，將蔥洗凈，姜去皮洗凈，切成細(xì)絲。
②將雞脯肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加雞蛋清1個(gè)和精鹽、水淀粉適量抓勻。
③將炒鍋置旺火上，倒入適量花生油，當(dāng)油燒至四成熱時(shí)，放入雞肉絲滑油至熟，起鍋入漏勺中瀝去油。
④將炒鍋再置于火上，倒入鮮湯，放入蔥、姜絲和竹蓀絲燒沸，再加入精鹽、料酒、味精調(diào)好味，撇去浮沫，下入雞肉絲、紫菜、米醋少許，燒沸后，再用水淀粉勾芡，出鍋再倒入大湯碗內(nèi)，即成。
蛋白質(zhì)和氨基酸
紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%-28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒(méi)有的特征。
對(duì)于這種竹蓀紫菜湯相信喝過(guò)的朋友們都知道湯的味道很鮮美，吃飯前或者飯后喝點(diǎn)湯都是很幫助消化的。朋友們看了小編上面所說(shuō)的關(guān)于竹蓀紫菜湯的簡(jiǎn)單做法是不是也覺(jué)得很省事很方便呢，自己動(dòng)手做一下也是很有樂(lè)趣的哦。大家要牢記小編介紹的制作方法哦。
