千萬(wàn)別等身體有問(wèn)題了再來(lái)喝這碗湯
夏季燥熱又多雨，暑熱潮濕，使人脾胃不健，食欲差。因此需要飲食來(lái)調(diào)整，達(dá)到增加營(yíng)養(yǎng)，消暑解疲勞的目的。冬瓜老鴨湯是夏天清補(bǔ)的佳品，而且做法還超簡(jiǎn)單。下面就來(lái)看看吧！
冬瓜
冬瓜中的微量元素和維生素、膳食纖維最為豐富，特別是鉀含量較高，每100克冬瓜含鉀可以達(dá)到136毫克。鉀是平衡體內(nèi)細(xì)胞滲透壓、保護(hù)心臟、消腫利尿的重要營(yíng)養(yǎng)素。
夏天常吃冬瓜不但補(bǔ)充水分，還可以調(diào)整細(xì)胞滲透壓。冬瓜無(wú)論炒、燉、蒸、燴都是美味，在炎熱的夏季，冬瓜做湯最好不過(guò)了。
鴨肉
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。
鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病， 肝硬化腹水， 肺結(jié)核 ，慢性腎炎浮腫者食用。
冬瓜和寒性的鴨子搭配，不但在營(yíng)養(yǎng)上互補(bǔ)，還可以健脾胃、消水腫、祛暑降溫。
冬瓜老鴨湯的做法
原料：一只處理干凈的鴨子、一小碗薏米、一大塊帶皮的綠冬瓜、兩個(gè)蜜棗、數(shù)片鮮姜。
做法：
1、把薏米淘洗干凈，先用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)
2、鴨子斬成核桃大的小塊，加一湯匙花雕酒用沸水焯透、撇凈臟沫后撈出瀝干
3、冬瓜去籽后帶皮切成一寸見(jiàn)方的大塊
4、鍋中放少許油，煸炒姜片出香味后放鴨塊翻炒三兩分鐘，倒入開(kāi)水燒開(kāi)
5、燉一個(gè)小時(shí)后放入冬瓜
6、再接著燉半小時(shí)放入調(diào)味品即可。
冬瓜老鴨湯味道鮮美，清香，既清補(bǔ)，也比較降火。鴨肉的脂肪含量不高，易于消化。
身子弱，卻又容易上火的人可以適時(shí)長(zhǎng)期吃，對(duì)身體有好處。有健脾化濕，滋陰養(yǎng)顏的功效。
